آشنایی با کافه های معروف دنیا در یک نگاه

کافه های معروف دنیا، بیش از یک مکان برای صرف قهوه هستند؛ آن ها نماد فرهنگ و هنر هر شهر محسوب می شوند.

کافه‌های مشهور در سراسر جهان نه تنها محل سرو نوشیدنی‌ها و غذاهای باکیفیت هستند، بلکه نمایانگر فرهنگ، هنر و سبک زندگی مردم مناطق مختلف نیز به شمار می‌آیند. این کافه‌ها معمولاً در لوکیشن‌های بی‌نظیر، با معماری خیره‌کننده یا دکوراسیونی خاص قرار دارند. کافه‌های معروف جهان نه تنها جایی برای استراحت و لذت بردن از طعم‌ها، بلکه محلی برای ارتباطات فرهنگی و تجربه‌هایی فراموش‌نشدنی هستند. این کافه‌ها تجربه‌ای منحصر به فرد از طعم، فضا و تاریخ را به بازدیدکنندگان ارائه می‌دهند. از کافه‌های تاریخی و فرهنگی در وین و پاریس گرفته تا کافه‌های مدرن و خلاقانه در نیویورک و توکیو، این مکان‌ها به محلی برای دیدار، تفکر و لذت بردن از نوشیدنی‌های خوشمزه تبدیل شده‌اند. برای آشنایی با کافه های معروف دنیا در ادامه مطلب همراه ما باشید.

کافه های معروف دنیا

• کافه بارستا پارلور، در ایالات متحده آمریکا
• کافه براکت، چین
• کافه و نان پزی پانادریا روزتا، مکزیکوسیتی
• کافه یاردستیک، فیلیپین
• کافه چکل، اسلوونی
• کافه روستری، ژاپن
• کافه روستری رزتا، کیپ تاون
• کافه ساینس، لوئیزیانا
• کافه سام آو آس، دبی
• کافه اورجینال گرین روسترز، سانتیاگو
• کافه سیساو، شانگهای
• کافه رستریس ثرد ویو، هند
• کافه مُک، بلژیک
• کافه ایست ون رسترز، ونکوور
• کافه بار راکت، تایلند
• کافه سات، مونترال
• کافه پی ایکسوتو، آریزونا
• کافه ال، کوبا
• کافه بیت وین، هنگ کنگ
• کافه وی سی آر، مالزی
• کافه سوئیت بلوم کافی روسترز، ایالت کلرادو
• کافه گوتا کافی اکسپرتس، وین
• کافه لا واریاتال، کلمبیا
• کافه و فروشگاه امبرسون، ایالات متحده
• کافه لکاف اسپیس، ویتنام

۱. کافه بارستا پارلور، در ایالات متحده آمریکا

بارستا پارلور (Barista Parlor) یکی از محبوب‌ترین کافه‌های نشویل (Nashville) و تنسی (Tennessee) است که شعباتی در ایست نشویل (East Nashville)، گالچ (the Gulch) و جرمن‌تاون (Germantown) دارد. طراحی داخلی این کافه با وجود شیک بودن، ساده است زیرا هدف این است که فنجان قهوه داغ شما در کانون توجه باشد. باریستاها با جدیت و علاقه قهوه‌های خود را از دانه‌هایی که تهیه می‌شوند، آماده می‌کنند. در اینجا، علاوه بر قهوه‌های دمی و اسپرسو، چای و نوشیدنی‌های خاص دیگری نیز برای انتخاب در دسترس هستند.

۲. کافه براکت، چین

کافه براکت (Bracket Coffee) به سرعت در میان بهترین کافه‌های پکن، جایگاه خود را پیدا کرده و به یکی از محبوب‌ترین مکان‌ها برای علاقه‌مندان به قهوه تبدیل شده است. این کافه با طراحی داخلی شیک و یک تراس دنج روی پشت‌بام که برای ماه‌های گرم تابستان ایده‌آل است، فضایی دلپذیر ایجاد کرده است. قهوه‌های این کافه به لطف دانه‌هایی که از مناطقی مانند آمریکای جنوبی تهیه می‌شوند، از بهترین‌های شهر هستند. این کافه بیشتر به خاطر قهوه‌های خاص خود شناخته می‌شود؛ بنابراین، پیشنهاد می‌شود حتماً یک لاته را در اینجا امتحان کنید.

۳. کافه و نان پزی پانادریا روزتا، مکزیکوسیتی

نان‌پزی‌ پانادریا روزتا (Panaderia Rosetta) در مکزیکوسیتی (Mexico City) ، جایی است که قهوه‌ای غنی، خوش‌طعم و با کیفیت عالی ارائه می‌دهد. اما نباید خودتان را فقط به قهوه محدود کنید! این نان‌پزی به خاطر شیرینی‌ها و نان‌های تازه و لذیذش بسیار معروف است. پیشنهاد می‌کنیم یک شیرینی دانمارکی با طعم گواوا و پنیر ریکوتا یا یک کُنچا (Concha) شیرین تهیه کنید و همراه با قهوه سنتی (Café De Olla) که با دارچین عطرآگین شده، از آن لذت ببرید.

۴. کافه یاردستیک، فیلیپین

یافتن کسانی که به اندازه‌ی مشتریان یاردستیک (Yardstick) به قهوه و بهبود فرهنگ قهوه‌نوشی در شهر علاقه‌مند باشند، دشوار است. در کنار فنجان‌های داغ قهوه، می‌توانید از خوراکی‌های خوشمزه‌ و بی نظیر مثل وافل کارامل نمکی و همچنین کرم لیمویی (Salted Caramel and Lemon Curd waffle) که بسیار معروف هستند، لذت ببرید.

۵. کافه چکل، اسلوونی

کافه چکل (Cafe Čokl) در لیوبلیانا، اسلوونی، یک کافی‌شاپ کوچک و دنج است که توسط تین چکل (Tine Čokl) مدیریت می‌شود. تین پس از تجربه داوطلبانه در مسابقات جهانی باریستا (World Barista Championships) به قهوه تخصصی علاقه‌مند شد و از همان زمان دانه‌های قهوه را خودش برشته می‌کند. این کافه علاوه بر ارائه قهوه‌های عالی، بر رویکردی پایدار و اخلاقی تأکید دارد. استفاده از منابع تجاری منصفانه و تولید حداقل زباله، تجربه‌ای لذت‌بخش و بدون نگرانی برای مشتریان فراهم می‌کند.

۶. کافه روستری، ژاپن

اگر از نوشیدن قهوه در فنجان‌های معمولی خسته شده‌اید، کافه روستری (The Roastery) توسط نوزی کافی (Nozy Coffee)  در توکیو، ژاپن، یک تجربه متفاوت را به شما ارائه می‌دهد. در اینجا می‌توانید اسپرسو را مستقیماً از یک لیوان نوشیدنی جذاب بنوشید. اگر به چیزی سبک‌تر علاقه دارید، می‌توانید از قهوه آمریکانو و لاته‌های محبوب‌شان لذت ببرید. این کافه در خیابان کت (Cat Street) در هاراجوکو (Harajuku) قرار دارد.

۷. کافه روستری رزتا، کیپ تاون

روستری رزتا (Rosetta Roastery) در کیپ تاون، آفریقای جنوبی از سال ۲۰۱۰ با افتخار بهترین فنجان‌های قهوه را سرو می‌کند و یکی از کافی‌شاپ‌های معروف و برنده جوایز در این منطقه است. این مکان در خیابان بری (Bree Street)، که یکی از بهترین مناطق غذاخوری در کیپ‌تاون است، قرار دارد. دکوراسیون داخلی آن با مرمر سبز و چوب‌های تیره، مکانی دلپذیر برای علاقه‌مندان به طراحی داخلی است. اما اینجا تنها به زیبایی محدود نمی‌شود. شما می‌توانید قهوه سرد به سبک کیوتو (Kyoto-style cold brew) یا یک فلت وایت ساده و نرم را امتحان کنید.

۸. کافه ساینس، لوئیزیانا

کافه ساینس (Coffee Science) در نیواورلئان، لوئیزیانا در آمریکا یکی از مقاصد منحصر به فرد است که توسط تام الیور، یک کارشناس برجسته قهوه، تأسیس شده و اولین رستر بدون آلایندگی در شهر به شمار می‌رود. قهوه‌های اینجا عالی هستند و شما می‌توانید از انواع اسپرسو، قهوه‌های حاوی یخ و حتی آکوانوتیکال‌ها انتخاب کنید. غذاهای این کافه هم بی‌نظیرند و بیشتر غذاهایی هستند که می‌توانید در حین نگه داشتن قهوه در دست، با یک دست بخورید. اگر وقت دارید و عجله ندارید، پیشنهاد می‌کنم در این کافه روشن و دلپذیر کمی بیشتر بمانید و از فضا لذت ببرید.

۹. کافه سام آو آس، دبی

سام آو آس (The Sum Of Us) در دبی، امارات متحده عربی، یک مکان دلپذیر با الهام از استرالیا است که شامل رستوران، فضای رُست قهوه و نانوایی می‌شود. اینجا جایی است که می‌توانید از قهوه استرالیایی لذت ببرید و طعم آن شگفت‌انگیز است. غذاها، به‌ویژه صبحانه، کاملاً فوق‌العاده هستند و قهوه‌ها نیز به حدی خوشمزه هستند که می‌توانند شما را در دنیای رویاها غرق کنند. هر قهوه به‌دقت در رُستری کوچک خودشان رُست می‌شود تا یک فنجان قهوه با طعمی بی‌نظیر به شما تقدیم شود.

۱۰. کافه اورجینال گرین روسترز، سانتیاگو

اورجینال گرین روسترز (Original Green Roasters) مکانی دنج و راحت در سانتیاگو است که می‌توانید برای نوشیدن قهوه‌ای با طعمی خاص به آنجا بروید. قهوه‌های این کافه به طور ویژه در دستگاه رستر مسی تهیه می‌شوند و دانه‌های آن از یک مزرعه در گواتمالا تأمین می‌شود. می‌توانید قهوه خانه را امتحان کنید یا از یک فلت وایت (Flat White) لذت ببرید.

۱۱. کافه سیساو، شانگهای

کافه سیساو (Seesaw Coffee) که در شانگهای (Shanghai) و چندین شهر دیگر مثل پکن (Beijing)، شنزن (Shenzhen)، سوجو (Suzhou) و هانگژو (Hangzhou) در چین فعالیت می‌کند، یکی از رستری‌های پیشرو و برنده جوایز در زمینه قهوه تخصصی است. این کافه در سال ۲۰۱۲ تأسیس شد و قهوه را به بازار چین معرفی کرد. با داشتن برنامه آموزشی کامل برای باریستاها و رست کردن قهوه در محل، این کافه به خوبی می‌داند چگونه بهترین طعم‌ها را از دانه‌های قهوه خود استخراج کند.

۱۲. کافه رستریس ثرد ویو، هند

کافه رستریس ثرد ویو (Third Wave Coffee Roasters) در بنگلور، هند با چندین شعبه در سراسر شهر فعالیت می‌کند و به ارائه قهوه‌ خوب متعهد است. نام این برند اشاره به مأموریت آن‌ها برای تولید قهوه‌ای با کیفیت بالا دارد و آن‌ها قطعاً در بنگلور با تیم حرفه‌ای خود در این راستا موفق بوده‌اند.

۱۳. کافه مُک، بلژیک

مُک (MOK) در بروکسل، بلژیک، با شعبه‌هایی در بروکسل و لوون (شهر کوچکی در نزدیکی بروکسل) خود را به عنوان یکی از پیشگامان انقلاب قهوه که اخیراً در بروکسل به وقوع پیوسته، معرفی کرده است. این برند قهوه‌های خود را تأمین و رُست می‌کند تا اطمینان حاصل شود که بالاترین کیفیت را ارائه می‌دهد. پس از لذت بردن از قهوه خود، می‌توانید به ۷ نقطه از دیدنی‌ترین و پرطرفدارترین مکان‌های اینستاگرامی در بروکسل سر بزنید.

۱۴. کافه ایست ون رسترز، ونکوور

کافه ایست ون رسترز (East Van Roasters) در ونکوور، کانادا، یک مکان منحصر به فرد است که هم به خاطر شکلات‌های باکیفیت و هم به خاطر قهوه‌های بی‌نظیرش معروف است. برای تکمیل تمام این مزیت‌ها، این کافه که بر پایه خیریه فعالیت می‌کند، حتی دانه‌های خود را نیز رست می‌کند. آیا چیزی وجود دارد که ایست ون رسترز (East Van Roasters) در آن خوب نباشد؟ جواب منفی است. آنها در همه چیز استاد هستند.

۱۵. کافه بار راکت، تایلند

کافه بار راکت (Rocket Coffeebar) تخصص در قهوه‌های هنری دارد و از دانه‌های قهوه کنیا و دیگر نقاط دنیا استفاده می‌کند. سبک قهوه در اینجا الهام‌گرفته از ریشه‌های نوردیک (Nordic) بنیان‌گذاران اصلی آن است. شما می‌توانید از قهوه‌هایی مانند قطره‌ای آهسته، اسپرسو یا قهوه‌های سرد خلاقانه لذت ببرید. این مکان باید در هر لیستی از بهترین جاهای قهوه در آسیا قرار بگیرد.

۱۶. کافه سات، مونترال

کافه سات (SAT) در مونترال، کانادا، مکانی زیبا و روشن است که به رو به روی پارک صلح قرار دارد و بهترین جا برای لذت بردن از یک فنجان قهوه و کتابی خوب است. این کافه با قهوه‌های بی نظیر، چای و میان‌وعده‌های خوشمزه‌اش که با مواد اولیه جمع‌آوری شده از باغ بام تهیه می‌شود، تجربه‌ای خاص را ارائه می‌دهد. علاوه بر این، هر فنجان قهوه به گونه‌ای مثبت تاثیرگذار است، چرا که هر دلار هزینه شده به هنرمندان، کارکنان و پژوهشگران محلی اختصاص می‌یابد.

۱۷. کافه پی ایکسوتو، آریزونا

کافه پی ایکسوتو (Peixoto Coffee) در فونیکس، آریزونا، یکی از پیشگامان فرهنگ قهوه رو به رشد این شهر است. این کافه که پنج سال از تأسیس آن می‌گذرد، ابتدا به‌عنوان یک کسب‌وکار خانوادگی کوچک آغاز شد و حالا به محبوب‌ترین کافه در پنجمین شهر پرجمعیت ایالات متحده تبدیل شده است.

قهوه‌های این کافه عمدتاً از یک مزرعه خانوادگی در برزیل تأمین می‌شود و در منوی آن انواع نوشیدنی‌ها مانند لاته وانیلی و اسپرسو تونیک با طعم‌های گواوا و میوه‌پاسشن به چشم می‌خورد. تجربه کافه پی‌ایکسوتو بدون امتحان کردن یک شیرینی خوشمزه تکمیل نخواهد شد.

۱۸. کافه ال، کوبا

کافه ال (El Cafe) در هاوانا، کوبا، یکی از بهترین کافی‌شاپ‌های دنیا است که ترکیب جوی گرم و خوش‌آمدگویی با قهوه‌ای با کیفیت را ارائه می‌دهد. این کافه در مرکز هاوانا قرار دارد و با سقف‌های بلند و کاشی‌های رنگی چشمگیرش به چشم می‌آید. کاپوچینوهای کرمی آن بسیار خوشمزه هستند و در روزهای گرم هیچ چیزی بهتر از قهوه یخ نیست. علاوه بر این، کافه به نان سوردو (sourdough) خود شهرت دارد و بنابراین توصیه می‌شود که حتماً گرسنه بروید.

۱۹. کافه بیت وین، هنگ کنگ

کافه بیت وین (Between Coffee) در هنگ‌کنگ ممکن است تازه به صحنه آمده باشد، اما توانسته به سرعت شهرت زیادی برای قهوه‌های بی‌نظیر و منوی متنوع غذایی خود به دست آورد. این کافه که با جامعه خود ارتباط نزدیک دارد، از طراحی داخلی با چوب‌های محلی گرفته تا آثار هنری، همه چیزش برگرفته از همین جامعه است. همچنین، بارستایان حرفه‌ای در اینجا انواع مختلف قهوه‌ها از ترکیب‌های اختصاصی گرفته تا کوکتل‌های قهوه را سرو می‌کنند.

۲۰. کافه وی سی آر، مالزی

کافه وی سی آر (VCR) در کوالالامپور، مالزی، یک کافه معروف است که تیمی از افراد متعهد آن را اداره می‌کنند و هدفشان ارائه بهترین قهوه و تجربه ممکن به مشتریان است. این کافه با تجهیزات قهوه پیشرفته و دانه‌های قهوه‌ای که هر روز تازه رست می‌کند، یکی از مقاصد اصلی برای دوستداران قهوه در شهر به شمار می‌آید. علاوه بر این، با دو طبقه و فضای نشیمن بیرونی، همیشه فضای کافی برای راحتی مشتریان فراهم است.

۲۱. کافه سوئیت بلوم کافی روسترز، ایالت کلرادو

کافه سوئیت بلوم کافی روسترز (Sweet Bloom Coffee Roasters) در شهر لیک‌وود ایالت کلرادو واقع شده است و تحت مالکیت اندی اسپرنجر (Andy Spranger)، که دو بار قهرمان مسابقات برورز کاپ ایالات متحده (US Brewers Cup) بوده و در مسابقات جهانی برورز کاپ (World Brewers Cup Championship) نیز مقام دوم را کسب کرده است، قرار دارد. این کافه به دلیل کیفیت فوق‌العاده قهوه‌اش معروف است و فضای دلپذیر و گرم آن، به همراه بسته‌بندی‌های قهوه با طراحی زیبا که از فرهنگ خاص کلرادو الهام گرفته‌اند، تجربه‌ای بی‌نظیر برای مشتریان به ارمغان می‌آورد.

۲۲. کافه گوتا کافی اکسپرتس، وین

گوتا کافی اکسپرتس (GOTA Coffee Experts) یکی از محبوب‌ترین کافی‌شاپ‌های وین است که در خط مقدم صحنه خلاقانه قهوه این شهر قرار دارد. اینجا به عنوان یک مرکز تخصصی قهوه شناخته می‌شود و بهترین انتخاب برای یک اسپرسوی عالی در صبح است.

۲۳. کافه لا واریاتال، کلمبیا

کافه لا واریاتال (La Varietale)، ایستگاه مناسبی برای توقف در مسیر به سمت سررو دِ مونسراته (Cerro de Monserrate) است. محیطی گرم و دلپذیر دارد و همچنین گسترده‌ترین مجموعه روش‌های دم‌آوری را که در بوگوتا پیدا کرده‌ایم، ارائه می‌دهد. خود را در فرهنگ قهوه غرق کنید و از آن‌ها بخواهید قهوه شما را با روش‌های مختلفی چون آئرُپرس (Aeropress)، کمِکس (Chemex)، وی۶۰ (V60)، سیفون (Syphon) یا روش‌های دیگر دم کنند.

۲۴. کافه و فروشگاه امبرسون، ایالات متحده

کافه و فروشگاه امبرسون (Amberson Coffee & Grocer) در ایندیاناپولیس، ایندیانا، ایالات متحده، با تلاش‌های هوگو کانو (Hugo Cano) از یک ایستگاه گاز قدیمی به یک کافه‌ با کیفیت جهانی تبدیل شده است. تجربه قهوه‌ اینجا کاملاً تعاملی است، با امکاناتی پایدار مانند فنجان‌های قهوه داخل شیشه‌های ادویه.

منوی کافه بسیار خلاقانه است و اگر از شهر دیگر آمده‌اید، می‌توانید برندهای قهوه اقلیتی مانند قهوه بلک اند وایت (Black & White Coffee Roasters)  از کارولینای شمالی را هم پیدا کنید. همچنین، فرصت ثبت‌نام در کلاس‌های مقدمه‌ای لاتِه هم وجود دارد. بدون امتحان کردن لاته خرما و وانیل که با شیر برنج خانگی تهیه شده، حتما از اینجا نروید.

۲۵. کافه لکاف اسپیس، ویتنام

لکاف اسپیس (Lacàph Space) در هوچی‌مین (Ho Chi Minh)، ویتنام، یک کافه فوق‌العاده است که در یک خانه مسکونی قدیمی از دهه ۱۳۹۰ قرار دارد. این کافه با طراحی داخلی جذاب و پنجره‌های بزرگی که به بیرون دید دارند، فضایی دلنشین برای آشنایی با فرهنگ قهوه ویتنامی به حساب می‌آید.

بار لکاف (Lacàph Bar) منویی کامل از انواع قهوه‌های فیلتر و اسپرسو را ارائه می‌دهد، همچنین قهوه‌های سرد آماده نیز در دسترس است. این مجموعه از کشاورزان محلی قهوه در سراسر ویتنام حمایت می‌کند و به طور مرتب کارگاه‌های آموزشی برای علاقمندان به قهوه برگزار می‌کند.