سوغات اسلواکی، گنجینه ای از فرهنگ اروپای مرکزی

سوغات اسلواکی یکی از جذابیت های فرهنگی و گردشگری در این کشور شرق اروپایی است

اسلواکی، کشوری با تنوع طبیعی و تاریخی فراوان است که هر ساله گردشگران زیادی را به خود جذب می‌کند. با توجه به اینکه سوغات یکی از جنبه‌های مهم یک سفر است، آشنایی با سوغات‌های اسلواکی می‌تواند به عنوان یک راهنمای مهم برای گردشگران در انتخاب هدیه و یادگاری از این سفر مفید باشد. سوغات اسلواکی شامل انواعی از محصولات محلی است که به‌طور معمول از طریق کارگاه‌ها و فروشگاه‌های محلی در دسترس هستند. این موارد شامل محصولات دست‌ساز، آثار هنری، مواد غذایی محلی و محصولات صنعتی محلی می‌شوند. علاوه بر این، خوردنی‌ها نیز بخش مهمی از سوغات‌های اسلواکی را تشکیل می‌دهند. سوغات اسلواکی نمادی از فرهنگ غنی این کشور است. در ادامه مقاله، به صورت دقیق‌تر به هر یک از سوغات اسلواکی و تاریخچه آن‌ها خواهیم پرداخت.

فهرست بهترین سوغات اسلواکی

• پنیر بریندزا
• ویفرهای شکلاتی هوراکی
• ویفر تاترانکی
• نوشابه محلی کوفولا
• شیرینی های زنجبیلی مدونیکی
• پیراشکی های پر شده با پنیر بریندزا
• فلوت چوپانی بلند فوجارا
• کلاه های حصیری سنتی
• شمع های موم زنبور عسل
• گلدوزی سنتی چیچمانی
• سرامیک آرد مور

۱. پنیر بریندزا؛ طعم متفاوت یک چاشنی

پنیر بریندزا (Bryndza) یک نوع پنیر سنتی است که در اسلواکی بسیار معروف است. این پنیر اغلب از شیر گوسفند تهیه می‌شود، اما گاهی اوقات از شیر بز نیز استفاده می‌شود. بریندزا یکی از پنیرهایی است که در فصل بهار تهیه می‌شود، زیرا در این زمان شیر گوسفندان تولید بیشتری دارد. پنیر بریندزا در تهیه آن شیر گوسفندان را گرم می‌کنند و سپس با استفاده از روش‌های مختلف، از جمله تخمیر میکروبی، تهیه می‌شود. این روش تخمیر باعث می‌شود تا پنیر نهایی طعم و قوام خاصی داشته باشد. پنیر بریندزا دارای طعم شور و تند است و در غذاهای مختلف به عنوان یک ماده اصلی یا تزئینی استفاده می‌شود. معمولاً در فصل بهار و تابستان، این پنیر به صورت تازه مصرف می‌شود و در فصول سردتر به صورت خشک نیز در دسترس است. پنیر بریندزا معمولاً با نان، سبزیجات تازه، سالادها و غذاهای محلی سرو می‌شود. همچنین، در برخی از غذاهای محبوب مانند پیراهی (Pirohy)  و غذاهای سنتی اروپایی مانند سارماله (Sarmale) نیز استفاده می‌شود.

۲. ویفرهای شکلاتی هوراکی

ویفرهای شکلاتی هوراکی (Horalky) نوعی ویفر شکلاتی سنتی هستند که در کشور اسلواکی تولید می‌شوند. این ویفرها از ترکیب لایه‌های ویفر همراه با کرم شکلاتی و پودر بادام تهیه می‌شوند. ویفرهای هوراکی به صورت بسته ‌بندی شده و در انواع مختلفی موجود هستند. در بسته‌بندی بعضی از نسخه‌ها، هوراکی به شکل یک نیم‌کره ظاهر می‌شود و در داخل آن لایه‌های ویفر و کرم شکلاتی قرار دارند. البته، ویفرهای هوراکی در اشکال دیگری نیز موجود هستند، مانند بسته‌بندی‌های باریک‌تر که در داخل آن‌ها ویفر و کرم شکلاتی به صورت لایه‌ای قرار دارند. ویفرهای شکلاتی هوراکی طعمی خوشمزه از ترکیب شکلات و بادام دارند. طعم شیرین و خوشبوی آن‌ها باعث شده است که محصول محبوبی در اسلواکی و مناطق اطراف باشند. این ویفرها به عنوان یک میان وعده خوشمزه و همچنین به عنوان همراهی با نوشیدنی‌های گرم مانند چای و قهوه مصرف می‌شوند. اگر به دنبال تهیه ویفرهای شکلاتی هوراکی به عنوان سوغاتی هستید، می‌توانید در فروشگاه‌های آنلاین یا فروشگاه‌های خاصی که محصولات غذایی می‌فروشند به دنبال آن‌ها بگردید.

۳. ویفر تاترانکی با طعمی متفاوت

ویفر تاترانکی (Tatranky) نوعی ویفر شکلاتی سنتی است که در لیست بهترین سوغات اسلواکی جای می‌گیرد. این ویفرها از ترکیب لایه‌های ویفر با کرم شکلاتی و پودر بادام تهیه می‌شوند و طعمی خوشمزه و دلپذیر دارند. ویفرهای تاترانکی به صورت بسته ‌بندی شده و در اندازه‌ها و اشکال مختلفی در دسترس هستند. اغلب آن‌ها به صورت بسته‌بندی‌های باریک و بلند شکلاتی عرضه می‌شوند که در داخل آن‌ها لایه‌های ویفر و کرم شکلاتی قرار دارند. همچنین، ویفرهای تاترانکی در بسته‌بندی‌های دیگری نیز موجود است، مانند بسته‌بندی‌های مستطیلی که در داخل آن‌ها ویفر و کرم شکلاتی به صورت لایه‌ای قرار دارند. طعم ویفر تاترانکی شیرین و شکلاتی است و با عطر و طعم بادام ترکیب می‌شود. این ویفرها به عنوان یک خوراکی خوشمزه و میان وعده مناسب محسوب می‌شوند و در اسلواکی و مناطق اطراف محبوبیت زیادی دارند. آن‌ها معمولاً به عنوان یک خوراکی همراه با نوشیدنی‌های گرم مانند چای و قهوه سرو می‌شوند.

۴. نوشابه محلی کوفولا

نوشابه محلی کوفولا (Kofola) یک نوشیدنی غیرالکلی محلی و برندی معروف در کشورهایی مانند جمهوری چک، اسلواکی و برخی کشورهای دیگر در منطقه اروپای مرکزی است. این نوشیدنی در دهه ۱۹۶۰ به عنوان جایگزینی برای نوشابه کولا وارد بازار شد و به طور گسترده‌ای مورد استقبال اسلواک‌ها قرار گرفت. کوفولا دارای طعم منحصر به فردی است که با ترکیبی از عصاره‌ها، گیاهان و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این نوشیدنی دارای طعم شیرین و تلخ هم‌زمان است و برخی از مردم آن را به عنوان یک طعم خاص و متمایز از سایر نوشابه‌ها توصیف می‌کنند. کوفولا در قوطی‌ها و بطری‌های مختلفی عرضه می‌شود و می‌توان آن را در فروشگاه‌ها، سوپرمارکت‌ها و رستوران‌های اسلواکی یافت. همچنین، در برخی فروشگاه‌های آنلاین و فروشگاه‌های خاصی که محصولات بین‌المللی را عرضه می‌کنند، نیز ممکن است بتوانید کوفولا را پیدا کنید و به عنوان سوغاتی با خود ببرید.

۵. شیرینی های زنجبیلی مدونیکی

شیرینی زنجبیلی مدونیکی (Medovníky) نوعی شیرینی سنتی و محبوب در کشور اسلواکی است. این شیرینی‌ها از ترکیبی از عسل، زنجبیل، ادویه‌جات و سایر مواد مختلف تهیه می‌شوند. آن‌ها دارای طعم شیرین، عطر زنجبیل و ترکیبی از ادویه‌جات هستند که این شیرینی را بسیار متمایز و لذیذ می‌کند. شیرینی زنجبیلی مدونیکی عموماً به صورت بیسکویت‌های مستطیل شکل با لایه‌هایی از عسل و زنجبیل تهیه می‌شود. این لایه‌ها را می‌توان با یک لایه کرم چرب و شیرین ترکیب کرد و شیرینی را بین دو لایه ویفر قرار داد. برخی از انواع شیرینی‌های مدونیکی دارای تزیینات نیز هستند که می‌تواند شامل شکلات رنگی، شکر درشت، یا طرح‌های دیگر باشد. شیرینی زنجبیلی مدونیکی در اسلواکی و مناطق اطراف بسیار محبوب است و به عنوان یک خوراکی سنتی و خوشمزه شناخته می‌شود. این شیرینی‌ها معمولاً در مناسبت‌ها و جشن‌های خاص مصرف می‌شوند و گاهی به عنوان هدیه‌ای محبوب نیز تعبیر می‌شوند. اگر به دنبال خرید این سوغاتی شیرین هستید، می‌توانید در فروشگاه‌های محلی و قهوه‌خانه‌ها در اسلواکی به دنبال آن بگردید.

۶. پیراشکی های پر شده با پنیر بریندزا

پیراشکی های پر شده با پنیر بریندزا (Bryndzové pirohy) یک غذای سنتی و محبوب در کشور اسلواکی است. این غذا به عنوان یک غذای اصلی و خوشمزه در این کشور شناخته شده و یکی از غذاهای معروف اسلواکی محسوب می‌شود. این پیراشکی‌ها از تست خمیری نرم و خمیری تهیه می‌شوند. این تست معمولاً از ترکیبی از آرد، آب و نمک تهیه می‌شود و می‌تواند حاوی تخم مرغ نیز باشد. پیراشکی‌های پنیری به شکل دایره‌ای یا بیضی پخته شده و کرمی از پنیر بریندزا هستند. پنیر بریندزا یک نوع پنیر سنتی اسلواکی است که از شیر گوسفندی تهیه می‌شود. این پنیر دارای طعم تند و خامه‌ مانندی است که برای پر کردن داخل پیراشکی‌ها استفاده می‌شود. پیراشکی‌ها در یک قابلمه با آب جوش پخته می‌شوند و سپس با پنیر بریندزا پودری و طعم‌دهنده‌های دیگر مانند سیر سرو می‌شوند. پیراشکی‌های پر شده با پنیر بریندزا معمولاً با کره یا روغن نیز سرو می‌شوند و می‌توانند به صورت غذای اصلی یا پیش غذا در وعده‌های ناهار و شام مصرف شوند. این خوراکی به دلیل ماندگاری مناسبی که دارد می‌تواند چند روز بیرون از یخچال نگهداری و حمل شده و در لیست سوغاتی‌های کشور اسلواکی جای بگیرد.

۷. فلوت چوپانی بلند فوجارا

فلوت چوپانی بلند فوجارا (Fujara) یک نوع ساز برای نواختن موسیقی سنتی کشور اسلواکی و البته گزینه مناسبی برای قرار گیری در لیست سوغات این کشور است. این ساز در فرهنگ و موسیقی سنتی اسلواکی بسیار مهم و شناخته شده است. این فلوت در سال ۲۰۱۵ در لیست میراث فرهنگی ناملموس جهانی توسط سازمان یونسکو به ثبت رسیده است. فوجارا یک نوع فلوت بلند و تک لوله‌ای است که از چوب درختان راش تهیه می‌شود. طول فوجارا حدوداً یک تا یک متر و نیم است و دارای سه سوراخ برای انگشتان است. یکی از ویژگی‌های بارز فوجارا صدایی است که توسط دمیدن هوا در این ساز تولید می‌شود. صدای فوجارا عموماً بم و عمیق است. این ساز در موسیقی سنتی اسلواکی برای اجرای ملودی‌ها، موسیقی مردمی و ترانه‌های سنتی استفاده می‌شود. نوازنده با استفاده از دمیدن هوا و کنترل انگشتان خود، قادر است انواع زیادی از صداها را تولید کند.

۸. کلاه های حصیری سنتی

در اسلواکی، کلاه های حصیری سنتی به عنوان یکی از عناصر مهم فرهنگی و سنتی شناخته می‌شوند. این کلاه‌ها به عنوان عنصری از لباس سنتی و مردمی در برخی از مناطق اسلواکی استفاده می‌شوند و می‌توانند تنوع زیادی در طرح، شکل و دیزاین خود داشته باشند. کلاه‌های حصیری سنتی اسلواکی به صورت دست ساز و با استفاده از نی خرما، برگ برنج، نیلوفر و یا برگ درخت کنار تهیه می‌شوند. این مواد طبیعی به شکل بافتنی یا خمیری به هم پیچیده می‌شوند تا کلاه در شکل و سایز مورد نظر ساخته شود. برخی از کلاه‌های حصیری سنتی اسلواکی دارای تزئیناتی چون گل‌، پر، تزئینات چوبی و نوارها هستند که به آن‌ها زیبایی و جذابیت دو چندانی می‌بخشد. کلاه‌های حصیری سنتی در اسلواکی به عنوان جزئی از لباس‌های سنتی مردان و زنان استفاده می‌شوند. آن‌ها ممکن است در جشنواره‌ها، روزهای تمایلی و مراسم مذهبی، همچنین به عنوان یک عنصر از تزئینات خانه‌ها و موزه‌ها نمایش داده شوند.

۹. شمع های موم زنبور عسل

شمع‌های ساخته شده از موم زنبور عسل از بهترین و معروف‌ترین شمع‌های موم طبیعی در جهان هستند. زنبور عسل در اسلواکی برای تولید عسل و موم به صورت گسترده پرورش داده می‌شود و مومی که توسط زنبور عسل تولید می‌شود، برای ساخت شمع‌های طبیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. شمع های موم زنبور عسل اسلواکی به عنوان شمع‌های طبیعی با کیفیت بالا شناخته می‌شوند. آن‌ها دارای رنگ طبیعی و عطر مناسبی هستند و به دلیل ترکیب شیمیایی خاص خود، در هنگام سوزاندن، بوی مطبوعی را منتشر می‌کنند. همچنین، شمع‌های موم زنبور عسل اسلواکی به دلیل داشتن نقطه ذوب بالا، به طور یکنواخت و به مدت طولانی می‌سوزند. این شمع‌ها به صورت دستی تولید می‌شوند و می‌توانند در انواع و اشکال مختلفی مانند شمع‌های عادی، شمع‌های مجسمه‌ای و شمع‌های تزئینی یافت شوند. آن‌ها می‌توانند به مصارف روزمره در منازل هم اختصاص داده شوند و همچنین در مراسمات مذهبی، مراسم خاص و تزئینات دکوراسیونی به کار روند.

۱۰. گلدوزی سنتی چیچمانی

گلدوزی سنتی چیچمانی (Čičmany) یکی از مهم‌ترین صنایع دستی سنتی در کشور اسلواکی است. چیچمانی روستایی است که در منطقه ترناوا در اسلواکی قرار دارد و به عنوان یکی از اماکن مهم گردشگری این کشور به شمار می‌رود. گلدوزی سنتی چیچمانی به دلیل الگوها و طرح‌های خاص خود، بسیار متمایز و شناخته شده است. در گلدوزی سنتی چیچمانی، الگوها و طرح‌های هندسی به خصوصی به صورت دستی روی پارچه‌های سفید یا سیاه با استفاده از نخ‌های رنگی بافته می‌شوند. الگوها شامل خطوط و شکل‌های هندسی ساده مانند نقاط، خطوط و دیگر اشکال است. نخ‌های رنگی برای ایجاد طرح‌ها به صورت دستی در پارچه بافته شده و این محصول به عنوان تزئینات سنتی بر روی لباس‌ها و پوشاک استفاده می‌شود. گلدوزی سنتی چیچمانی از طریق نگهداری و ارائه تکنیک‌ها و الگوهای سنتی به نسل‌های آینده منتقل می‌شود. این هنر در اسلواکی به عنوان یکی از عناصر فرهنگی و تاریخی محلی تحسین شده است و برای حفظ و نگهداری از آن، مراسم و کارگاه‌های آموزشی در منطقه چیچمانی برگزار می‌شود. لباس‌های بافته شده از این نوع گلدوزی می‌توانند گزینه مناسبی برای سوغات به شمار روند.