بهترین غذاهای قطر با طعم های لذیذ و به یاد ماندنی

بهترین غذاهای قطر ترکیبی از طعم ها و رنگ های مختلف هستند که هر ذائقه ای را راضی می کنند.

اگر به دنبال تجربه یک سفر آشپزی هیجان‌انگیز هستید، جاذبه های قطر مقصدی ایده‌آل برای شما خواهد بود. قطر، سرزمین بخشندگی و مهمان نوازی بی همتا، کشوری است که به طرز منحصر به فردی سنت و تاریخ پر غرور خود را با مدرنیته و نوآوری در هم آمیخته است. غذا در این کشور، پیوند‌دهنده مردم است و تنوع و خلاقیت به‌کار رفته در تهیه آن، قلب و روح این سرزمین را تشکیل می‌دهد. جشن‌های اجتماعی، دورهمی‌های خانوادگی و حتی جلسات کاری در قطر بدون غذاهای رنگارنگ و لذیذ برگزار نمی‌شود. با این مطلب همراه باشید تا به معرفی ۱۹ غذا از بهترین غذاهای قطر بپردازیم! اما قبل از آن، اگر قصد سفر با تور قطر را دارید، حتما چند شلوار سایز بزرگ همراه خود بیاورید، زیرا به طور قطع در سفر به قطر کمی اضافه وزن پیدا خواهید کرد!

فهرست بهترین غذاهای قطر

• مجبوس
• مدروبه
• ام علی
• لقیمات
• کنافه
• شاورما
• بلالیت
• کَرَک
• قهوه با هِل
• سالونا
• هریس
• سمبوسه
• کباب نخود
• منسف
• کبسه
• قوزی
• فیلفل محشی
• خبز
• دلمه

۱. مجبوس از بهترین غذاهای قطر

مجبوس (Majboos)، نه فقط به خاطر طعم فوق‌العاده لذیذش، بلکه به عنوان غذای ملی قطر، شناخته می‌شود. سفر به قطر بدون چشیدن این غذای مشهور، ناقص خواهد بود. پخت آهسته و پیوسته مجبوس، تضمینی برای غنی و کامل شدن طعم آن است. صبر و حوصله مردم قطر در پخت غذا، به وضوح نشان می‌دهد که نتیجه نهایی، همیشه ارزش صبر کردن را دارد! مواد اولیه این غذا برنج با مرغ یا بره است. اما راز طعم منحصر به فرد و بهشتی مجبوس، در ترکیب جادویی ادویه‌های آن نهفته است! ریشه مجبوس به دوران باستان و به سرزمین های عربی باز می‌گردد. در طول قرن‌ها، این غذا با فرهنگ و ذائقه مردم قطر عجین شده و به عنوان نمادی از هویت ملی این کشور شناخته شده است.

۲. مدروبه، طعم اصیل قطر

مدروبه (Madrouba)، یک غذای سنتی و از بهترین غذاهای قطر است که در هر زمان و مکانی می‌توانید از آن لذت ببرید. این غذای ساده و دلچسب، ترکیبی از مرغ، شیر، کره و یک چاشنی محبوب به نام "حَیل" یا همان هل سبز است. مواد اولیه مدروبه با هم له می‌شوند تا بافتی شبیه به پوره سیب‌زمینی ایجاد کنند. مدروبه به عنوان یک غذای سنتی و نوستالژیک در قطر شناخته می‌شود و در بسیاری از رستوران‌ها و خانه‌ها سرو می‌شود. طعم دلنشین و اصیل این غذا، آن را به انتخابی محبوب برای وعده‌های صبحانه، نهار و شام تبدیل کرده است. با وجود استفاده از مواد اولیه مشابه در اکثر رستوران‌ها، طعم مدروبه می‌تواند بسته به سبک آشپزی و مهارت آشپز، متفاوت باشد. برخی از رستوران‌ها از مرغ چرخ کرده به جای مرغ تکه‌ای استفاده می‌کنند و برخی دیگر از ادویه‌های مختلفی برای طعم دادن به غذا استفاده می‌کنند.

۳. ام علی از بهترین غذاهای قطر

در ادامه سفر به دنیای غذا های قطر، به سراغ یک دسر خوشمزه و محبوب به نام ام علی (Umm Ali) می‌رویم. این دسر، اصالتاً مصری است، اما طعم دلنشین و منحصر به فرد آن، ام علی را به یکی از محبوب‌ترین دسرها در قطر تبدیل کرده است. ام علی، دسری نان‌محور است که با شیر و دارچین، به عنوان عنصری کلیدی، طعم و عطری دل‌انگیز می‌یابد. سایر مواد تشکیل‌دهنده این دسر، مانند شکر و مغزها، به سلیقه افراد اضافه می‌شوند. ام علی، انتخابی ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال دسری خوشمزه و در عین حال مقوی هستند. طعم و عطر دلنشین این دسر، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از سفر به قطر را برای شما رقم خواهد زد. ریشه ام علی به دوران مصر باستان باز می‌گردد. گفته می‌شود که این دسر به نام همسر سلطان ایوبی، "شجر الدر"، نامگذاری شده است. شجر الدر برای جشن پیروزی خود، دستور تهیه این دسر را به آشپزها داد و از آن زمان به بعد، ام علی به عنوان یک دسر محبوب در خاورمیانه شناخته شد.

۴. لقیمات، تکه‌ای از بهشت در دهان آب می‌ شود!

سفر به دنیای غذا های قطر بدون چشیدن دسرهای لذیذ آن، کامل نخواهد بود. لقیمات، دسری سنتی و محبوب در قطر است که هرگز ذائقه‌ی عاشقان شیرینی را ناامید نمی‌کند. این دسرهای زیبا، در بیرون ترد و در داخل نرم و لطیف هستند. لقیمات (Luqaimat) را می‌توان به عنوان نوعی بامیه عربی در نظر گرفت. با این تفاوت که لقیمات در روغن داغ سرخ می‌شود، در شربت زعفرانی غوطه‌ور می‌شود و با هل و دانه کنجد طعم‌دار می‌شود. تردی پوسته لقیمات، نرمی و لطافت مغز آن، طعم و عطر زعفران و هل، و دانه‌های کنجد، ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌ها و بافت‌ها را ایجاد می‌کنند که هر کسی را مجذوب خود می‌کند. تاریخچه لقیمات به دوران باستان باز می‌گردد و در بسیاری از کشورهای خاورمیانه محبوبیت دارد. در قطر، لقیمات در مناسبت‌های مختلف مانند جشن‌ها، عروسی‌ها و ماه رمضان سرو می‌شود.

۵. کنافه، شیرینی محبوب قطر

کنافه (Kunafa)، دسری مشهور و محبوب در خاورمیانه است که در قطر جایگاهی ویژه دارد. مردم قطر به ندرت در جشن‌ها، مراسم‌ها و دورهمی‌های خود، کنافه را از قلم می‌اندازند. این دسر همه‌کاره، در مناسبت‌های مختلفی مانند عروسی‌ها، عزاداری‌ها، جشن‌های حنابندان، ماه رمضان، صبحانه، پیک‌نیک و غیره سرو می‌شود. کنافه دسری بسیار شیرین است که در دو نوع نرم (کنافه نعمة) و سخت (کنافه خشنة) تهیه می‌شود. کنافه خشنة، ترد تر از کنافه نعمة است، اما هر دوی آنها طعمی بهشتی دارند.

۶. شاورما طعمی از خاورمیانه

شاورما(Shawarma)، غذایی محبوب در خاورمیانه است که در سراسر جهان نیز به شهرت رسیده است. اما در قطر، شاورما با ظرافتی خاص و عشقی وصف‌ناپذیر تهیه می‌شود. مردم قطر با خلاقیت، شاورما را به سطحی جدید ارتقا داده‌اند و از تنوعی فراتر از مرغ و گوشت گاو در آن استفاده می‌کنند. شاورما ماهی و شاورما میگو، تنها نمونه‌ای از این خلاقیت هستند. جذابیت شاورما در قطر، به دلیل تنوع و سبک‌های مختلف آن است. از شاورما ترکی و لبنانی گرفته تا شاورما هندی، هر کدام طعمی منحصر به فرد و دلنشین را به شما ارائه می‌دهند. هجوم طعم‌های شگفت‌انگیز شاورما، شما را مجذوب خود خواهد کرد و بارها و بارها شما را به میل آن ترغیب می‌کند.

۷. بلالیت از بهترین غذاهای قطر

بلالیت (Balaleet)، غذایی سنتی در قطر است که با ترکیب مواد اولیه‌ی عجیب و غریب خود، شما را شگفت‌زده خواهد کرد. بله درست شنیدید، تخم مرغ، شکر، زعفران و رشته فرنگی! شاید در ابتدا، ترکیب این مواد اولیه، عجیب و غریب به نظر برسد، اما طعم بهشتی بلالیت، شما را شگفت‌زده خواهد کرد. به ما اعتماد کنید! بلالیت، بیشتر در عید فطر، عیدی که بعد از ماه مبارک رمضان می‌آید، سرو می‌شود. این غذا، نمادی از شکرگزاری و جشن برای پایان ماه رمضان است.

۸. کَرَک، چای محبوب قطر

کَرَک (Karak)، نامی که شاید به گوشتان آشنا باشد، به عنوان محبوب‌ترین نوشیدنی قطر شناخته می‌شود. این نوشیدنی چنان پرطرفدار است که می‌توانید در هر نقطه از قطر، مغازه‌های کَرَک را به صورت ۲۴ ساعته فعال ببینید. اما کَرَک چیست؟ این نوشیدنی، نوعی چای سنتی در قطر است که از شیر، هل و شکر تهیه می‌شود. برای به حداکثر رساندن طعم و عطر این چای، آن را سه بار می‌جوشانند. فرایند جوشاندن سه باره ی مواد اولیه، راز طعم بی‌نظیر کَرَک است. هرگونه میانبر و یا ساده‌سازی در این فرآیند، طعم نهایی را به طور قابل توجهی تحت تاثیر قرار خواهد داد. همانطور که گفتیم، مردم قطر در تهیه ی غذای خود صبور هستند، چرا که نتیجه ی این صبر و حوصله، طعمی بی‌نظیر و دلچسب خواهد بود. کَرَک برای مردم قطر، فراتر از یک نوشیدنی ساده است. این چای، نمادی از فرهنگ و سنت قطر است و در بسیاری از دورهمی‌ها و مناسبت‌ها، نقش مهمی ایفا می‌کند.

۹. قهوه با هِل، طعم اصیل قطر در هر فنجان

قهوه با هِل(Qahwa with Hail)، دومین نوشیدنی محبوب در قطر است که به عنوان قهوه عربی با هِل نیز شناخته می‌شود. شاید با خود بگویید که مردم قطر چقدر عاشق هِل هستند! بله، درست شنیدید! قهوه با هِل، شاید در ابتدا به دلیل طعم خاص خود، به عنوان نوشیدنی مورد علاقه‌ی شما انتخاب نشود. این قهوه از دانه‌های قهوه سبز و هِل تهیه می‌شود. فرایند سرو قهوه با هِل نیز منحصر به فرد است. این قهوه از یک نوع قهوه جوش مخصوص به نام دله ریخته می‌شود و در فنجان‌های کوچک بدون دسته سرو می‌شود. قهوه با هِل برای مردم قطر، فقط یک نوشیدنی ساده نیست. این قهوه، نمادی از فرهنگ و سنت قطر است و در بسیاری از مراسم‌ها و مناسبت‌ها، نقشی مهم ایفا می‌کند.

۱۰. سالونا، یک خورش خوشمزه

سالونا (Saloona)، خورشی محبوب و از بهترین غذاهای قطر است که با مواد اولیه‌ی موجود در خانه تهیه می‌شود. این خورش به طور کلی شامل گوشت تند، سبزیجات و گوجه‌فرنگی‌های زیاد است که به صورت یک سوپ غلیظ پخته می‌شوند. اما شما می‌توانید به دلخواه خود، مواد اولیه را تغییر دهید و خلاقیت خود را به کار ببرید. سالونا را می‌توانید با یا بدون برنج میل کنید. برخی از افراد نیز آن را با نان می‌خورند. طعم دلچسب و تنوع در مواد اولیه، این خورش را به طعمی محبوب در قطر تبدیل کرده است.

۱۱. هریس، غذای عربی با خواص بی شمار

هریس (Harees)، یک غذای عربی سنتی و خوشمزه و از بهترین غذاهای قطر است که از گندم و گوشت یا مرغ تهیه می‌شود. این غذا با کره، دارچین، شکر و هل طعم‌دار می‌شود و به دلیل طعم لذیذ و مواد مغذی، در بین مردم عرب محبوبیت زیادی دارد. چرا که یک غذای کامل و مغذی است که سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر است. این غذا به دلیل داشتن گندم، منبع خوبی از کربوهیدرات نیز است. گوشت یا مرغ موجود در هریس نیز منبع خوبی از پروتئین است. هریس یک غذای سنتی عربی است که قدمت آن به قرن‌ها قبل باز می‌گردد. این غذا معمولاً در ماه رمضان و در جشن‌ها و مناسبت‌های مختلف سرو می‌شود. و نماد برکت و فراوانی است که به عنوان یک غذای مقوی برای افطار در ماه رمضان شناخته می‌شود.

۱۲. سمبوسه، راز خوشمزگی آشپزی عربی

سمبوسه(Samboosa)، آن خمیر خوشمزه و مثلثی شکل که در ماه رمضان در سفره‌های عربی خودنمایی می‌کند، یک غذای محبوب و پرطرفدار است. این خمیر سرخ‌کردنی با مواد دلخواه شما پر می‌شود که معمولاً شامل پنیر، سیب‌زمینی، سبزیجات، گوشت چرخ‌کرده، اسفناج یا مرغ است. سمبوسه در اشکال و اندازه‌های مختلفی مانند نیم‌دایره، مخروطی و همچنین مثلث کلاسیک تهیه می‌شود. برخی افراد به جای سرخ کردن، سمبوسه را در فر می‌پزند. روش‌های مختلفی برای لذت بردن از این غذا وجود دارد و همه چیز به سلیقه افراد بستگی دارد. اما ما به شما قول می‌دهیم که طعم فراموش‌نشدنی سمبوسه همگانی است! این غذا در ماه رمضان از اهمیت بالایی برخوردار است، اما در سایر مواقع سال نیز مصرف می‌شود.

۱۳. کباب نخود، پیش غذایی دل انگیز و ترد

کباب، در سراسر خاورمیانه محبوب است، اما این نوع کباب مخصوصاً متعلق به قطر است. کباب نخود که طعمی دل‌انگیز و بافتی ترد دارد، به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود و تهیه آن سریع و آسان است. این کباب نخود (Kabab Nakhi) ترکیبی از نخود، سبزیجات و ادویه‌جات معطر است که در روغن سرخ می‌شود و به یک خوراکی خوشمزه و وسوسه‌انگیز تبدیل می‌شود.

۱۴. منسف، غذایی با ادویه های خاص

منسف (mansaf) یکی از اصلی‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای قطری است که از گوشت گوسفند، رز، نارنج و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. این غذا به عنوان یک نماد از سنت‌ها و فرهنگ عمیق قطر برشمرده می‌شود و محبوبیت بیشتری در میان مردم این کشور پیدا کرده است. البته منسف، علاوه بر وعده‌ی اصلی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص نیز سرو می‌شود و همواره حس خوشبویی به اتاق میزبان منتقل می‌کند. برای تهیه آن، ابتدا گوشت گوسفند را در یک قابلمه بریزید و در ادامه آب را اضافه کنید و برای مدتی اجازه دهید تا خوب بپزد. برای تزیین هم می‌توانید از خلال پسته، بادام و زرشک استفاده کنید. شاید برای شما جالب باشد که بدانید، منسف نشان‌دهنده ارزش‌های خانوادگی و اجتماعی در قطر است و معمولاً به این غذا برای خانواده و دوستان صمیمی پخته می‌شود. منسف نمادی از همبستگی و اتحاد در فرهنگ قطر می‌باشد و با افتخار به عنوان یک از برترین غذاهای قطری شناخته شده است.

۱۵. کبسه، غذای محبوب قطری

کبسه (kabsa) یک غذای محبوب و معروف در قطر است که از ترکیب گوشت یا مرغ، برنج، خلال پسته‌ای، زعفران و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا اغلب به صورت فست فود در رستوران‌ها و کافه‌های محلی قطری سرو می‌شود و همچنین به عنوان یک غذای خانگی نیز شناخته می‌شود. برای تهیه کبسه، ابتدا گوشت را با ادویه‌جات و سبزیجات دلخواه سرخ می‌کنند و سپس به ترکیبی از برنج پخته شده، خلال پسته، زعفران و ادویه‌های مخصوص اضافه می‌شود. این مواد سپس به‌طور همزمان و در دیگ خاصی پخته می‌شوند تا طعم‌ها به خوبی مخلوط شود. کبسه یک غذای کامل، ترکیبی از پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی است که با عطر و طعم خاص خود، همیشه مورد توجه و ستایش میزبانان و مهمانان قرار می‌گیرد و جزو غذاهایی است که شناخته شده به عنوان غذای محبوب مردم قطر است. کبسه نه تنها یک غذای خوشمزه و پرطرفدار در قطر است، بلکه نمایانگر وحدت و همبستگی خانوادگی و اجتماعی است. این غذا اغلب به عنوان وعده غذای اصلی در مراسمات خانوادگی، جشن‌ها و میهمانی‌های خاص در قطر سرو می‌شود و جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذایی این کشور دارد. 

۱۶. قوزی، غذای سنتی بسیار محبوب

قوزی (Ghuzi) یک غذای سنتی و پرطرفدار در قطر است که معمولاً در مراسمات خاص، مهمانی‌ها و جشن‌های عید سرو می‌شود. این غذا از گوشت گوسفند یا مرغ، برنج، خلال پسته، پاستورمی، زعفران و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. برای تهیه قوزی، ابتدا گوشت یا مرغ با ادویه‌ها و سبزیجات سرخ می‌کنند و سپس خلال پسته، پاستورمی، زعفران و ادویه‌های مخصوص ترکیب می‌شود. این مخلوط سپس به صورت لایه‌لایه در دیگی اضافه می‌شود و در نهایت به آن زمان می‌دهند تا کاملا پخته شود قوزی نمایانگر فرهنگ و سنت‌های قدیمی قطر است و با ترکیب منحصر به فرد مواد و ادویه‌ها، تجربه‌ای لذتبخش و خاص را برای هر کسی که آن را می‌چشد، ایجاد می‌کند.

۱۷. فیلفل محشی، پر فروش ترین غذای قطر

پرفروش‌ترین و پرطرفدارترین پیش‌غذای قطر که از فلفل دلمه‌ای، گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌جات تهیه می‌شود. فیلفل محشی (Filfil Mahshi) یا فلفل شکم پر است که معمولاً به عنوان پیش‌غذایی سنتی سرو می‌شود. این غذا از فلفل دلمه‌ای، گوشت چرخ کرده، ادویه‌جات و سبزیجات تهیه می‌شود. فیلفل محشی عطر و طعم ویژه‌ای دارد که با مزه‌های مختلف و غنی، تجربه‌ای لذتبخش را برای ذائقه‌های مختلف ایجاد می‌کند. برای تهیه فیلفل محشی، ابتدا فلفل‌ها از بالا باز می‌کنند و سپس با مخلوطی از گوشت چرخ کرده، ادویه‌ها و سبزیجات پر می‌شوند. سپس فلفل‌ها با مرقه یا سس خاصی پخته می‌شوند تا طعم و ادویه‌ها به خوبی جذب شود. فیلفل محشی یک پیش‌غذای خاص و منحصربه‌فرد است که به عنوان یک انتخاب عالی برای میز مهمانی و یا سفره خانوادگی در قطر شناخته می‌شود. طعم بی‌نظیر و فرهنگ غذایی غنی قطری در این غذا نهفته است و همچنین نمایانگر هنر و ذوق آشپزی محلی است.

۱۸. خبز، نان محلی قطر

خبز (Khobz) نان محلی بسیار خوش عطر و پرطرفدار قطری است و به‌طور معمول با کباب سرو می‌شود. این نان دارای سطحی خارجی خیلی نرم و با مزه‌ای خاص می‌باشد که باعث شده‌است برای همراهی با غذاهای مختلف بسیار مناسب باشد. برای تهیه خبز، ابتدا مواد اصلی شامل آرد، آب، نمک و مخمر به همراه اضافه کردن مقدار مناسبی از روغن، با یکدیگر مخلوط می‌کنند. بعد از مدتی به خمیر شکل دلخواه می‌دهند و  سپس آن را درون فر یا تابه‌ای می‌گذارند تا خمیرها به‌خوبی پخته شوند. خبز به عنوان یک انتخاب پرطرفدار و محبوب در قطر برای سرو در کنار غذاهای محلی بسیار استفاده می‌شود. این نان محلی نمایانگر فرهنگ و سنت‌های غذایی این کشور می‌باشد.

۱۹. دلمه، خوراک ترش و شیرین قطری

دلمه (Dolma) یک خوراک ترش و شیرین در قطر است و جزو غذاهای محبوب و سنتی قطری محسوب می‌شود. برای تهیه دلمه ابتدا عدس و برنج را جداگانه برای چند ساعت خیس کنید. در مرحله بعد پیاز را خرد کرده و درون ماهیتابه با روغن تفت دهید تا طلایی شود. به پیاز تفت‌شده عدس، برنج، نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل را اضافه کرده و همه مواد را مخلوط کنید. به این مواد آب و روغن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا پخته شود. بهتر است از چند قطره لیموعصارتاً برای افزایش طعم نهایی استفاده نمایید. می‌توانید دلمه قطری خود را با نان خبز یا سبزیجات تزئین کنید و پیشنهاد می‌شود با یک قاشق روغن زیتون سرو کنید.