آشنایی با بهترین کافه های وین در یک نگاه

بهترین کافه های وین، نه‌ تنها مکانی برای نوشیدن قهوه، بلکه شاهدان زنده ای بر تاریخ پر فراز و نشیب این شهر هستند.

وین، شهری با تاریخ غنی و فرهنگی پویا، به‌خاطر کافه‌های تاریخی و دنجش شهرت جهانی دارد. این کافه‌ها که در طول قرن‌ها میزبان نویسندگان، هنرمندان و روشن‌فکران بسیاری بوده‌اند، امروزه به نمادی از فرهنگ وین تبدیل شده‌اند. با تور اتریش، شما این فرصت را خواهید داشت که در کافه‌های بی‌نظیر وین بنشینید، یک فنجان قهوه‌ی خوشمزه بنوشید و به تماشای زندگی روزمره وینی‌ها بپردازید. برای کشف دنیای جذاب بهترین کافه‌ های وین، مطالعه‌ی این مقاله را از دست ندهید.

بهترین کافه‌ های وین

• کافه شواتزنبرگ
• زوسمونت کافی بار
• کافه پروکل
• کافه سنترال
• کافه زایت بستر
• کافه بالتازار
• کافه آلت وین
• کلینس کافه
• کافه فابریک
• کافه اسپرسو
• کافه اسپرل
• کافه لانتمن
• دمل

۱. کافه شواتزنبرگ

کافه شواتزنبرگ (Schwarzenberg) که در جاده‌ی دایره‌ای رینگشتراسه (Ringstrasse) وین قرار دارد، به‌عنوان قدیمی‌ترین کافه‌ی این شهر شناخته می‌شود. برخلاف بسیاری از کافه‌های معروف وین که مشتریان ادبی و هنری دارند، کافه شواتزنبرگ بیشتر مورد توجه تجار و بازاری‌ها قرار گرفته است؛ کسانی که علاقه دارند هنگام نوشیدن قهوه روزنامه بخوانند و بعد از یک روز کاری به اشترودل خوش‌طعم بپردازند. این کافه منوی متنوعی از دسرهای خوش‌طعم، نوشیدنی‌های گرم و غذاهای سنتی اتریشی ارائه می‌دهد. برای تجربه یک وعده‌ی اتریشی اصیل، پیشنهاد می‌شود سوپ دامپلینگ جگر (Liver Dumpling Soup) را به‌عنوان پیش‌غذا، تافه اشپیتز را به‌عنوان غذای اصلی و اشترودل سیب را به‌عنوان دسر سفارش دهید.

۲. زوسمونت کافی بار

کافه زوسمونت کافی بار (Süssmund Kaffeebar) که در سال ۲۰۱۴ توسط نیکولاس هارتمن (Nikolaus Hartman) تأسیس شد، به‌خاطر اشتیاق و دقت زیاد در تهیه و مخلوط کردن دانه‌های قهوه معروف است. این کافه با طراحی مینیمالیستی و دیوارهای سفید و آبی روشن، فضای شیک و مدرنی دارد که با کف‌پوش‌های طرح تراشه‌های چوب تکمیل می‌شود. فضای آرام و مرتب آن به شما این امکان را می‌دهد که تمرکز کامل را بر روی قهوه‌ای که در حال نوشیدن آن هستید، داشته باشید. دانه‌های قهوه در این کافه با دقت و تحت نظارت صحیح از کشاورزان تأمین می‌شوند، به‌ طوری‌ که کیفیت و طعم قهوه به بهترین شکل ممکن حفظ می‌شود.

۳. کافه پروکل

کافه پروکل (Café Prückel) بیش از صد سال است که به‌عنوان یکی از نمادهای جنبش خانه‌های قهوه وین شناخته می‌شود. در این کافه، همه‌ی ویژگی‌های مربوط به فرهنگ قهوه در وین به چشم می‌خورد، از پیشخدمت‌های با لباس رسمی گرفته تا فضای آرام و راحت برای نوشیدن قهوه. کافه پروکل با دکوراسیون زیبا و سبک دهه‌ی ۱۹۵۰، یکی از نقاط برجسته وین است و در نوامبر ۲۰۱۱ به‌عنوان میراث فرهنگی یونسکو به ثبت رسید. طراحی داخلی با رنگ‌های صورتی پاستلی و استفاده از مبلمان خاص، یادآور فیلم‌های وِس اندرسون (Wes Anderson) است و فضای منحصربه‌فرد و دلنشینی را برای بازدیدکنندگان خلق می‌کند.

۴. کافه سنترال

کافه سنترال (Cafe Central) که یکی از مشهورترین کافه‌های وین است، در قلب شهر قرار دارد و به‌خاطر طراحی داخلی شگفت‌انگیز و کیک‌های خوشمزه‌اش شناخته می‌شود. این کافه در سال ۱۸۷۶ افتتاح شد و معماری آن ترکیبی از سبک اواخر دوره‌ی رمانتیک با المان‌های جدید است. به‌دلیل موقعیت مکانی مرکزی، این کافه همیشه شلوغ است و معمولاً باید برای پیدا کردن میز منتظر بمانید.

بسیاری از شخصیت‌های تاریخی مهم مانند لئو تروتسکی، آرتور شنیتسلر، زیگموند فروید و هوگو فون هوفمانستال از مشتریان ثابت این کافه بودند و همچنان این کافه در حوزه‌ی ادبیات شهرت زیادی دارد. پس از جنگ جهانی دوم، کافه سنترال برای مدت چهار دهه تعطیل شد، اما در سال ۱۹۸۶ بازسازی شده و مجدداً به فعالیت خود ادامه داد. امروزه، همچنان با حفظ اصالت و استایل خود، به پذیرایی از مهمانان با غذاهای سنتی اتریشی می‌پردازد.

۵. کافه زایت بستر

زایت بِستر (Zweitbester) با طراحی صنعتی و مینیمالیست خود، که شامل دیوارهای آجری خام، کف بتنی خاکستری و صندلی‌های ساده است، از فضای گرم و صمیمی کافه‌های سنتی فاصله دارد. با این حال، این کافه محیطی راحت و منحصربه‌فرد را برای مشتریان خود فراهم می‌کند. غذاهای آن از مواد تازه و ارگانیک تهیه می‌شود، از جمله سبزیجات ارگانیک، گوشت‌های محلی و نان‌های تهیه‌شده در نانوایی ارگانیک. مشتریان می‌توانند از منوی مخصوص روزانه یا منوی ثابت انتخاب کنند؛ همچنین برانچ خوشمزه‌ای در آخر هفته‌ها تا ساعت ۲ بعد از ظهر سرو می‌شود.

۶. کافه بالتازار

کافه‌ بالتازار (Balthasar) که اخیراً در منطقه‌ی لیوپولد اشتات (Leopoldstadt) وین بازسازی شده، با طراحی داخلی شیک و مدرن خود توجه‌ها را جلب می‌کند. دیوارهای طوسی ملایم با تزئینات منحصر به فرد و چراغ‌های طلایی آویزان از بالای کانتر، فضای جذاب و متفاوتی را به وجود آورده‌اند. کارکنان خوش‌برخورد و قهوه‌ی قوی با طعمی لطیف، باعث می‌شوند که کافه‌ بالتازار تبدیل به یکی از مکان‌هایی شود که نباید آن را از دست داد.

۷. کافه آلت وین

کافه آلت وین (Kaffee Alt Wien) نه‌تنها بخشی اساسی از فرهنگ قهوه در وین است، بلکه به‌دلیل موقعیت خاص خود در قلب مرکز شهر و فضای دنج در خیابان‌های سنگ‌فرش‌شده، به‌عنوان یکی از جاذبه‌های محبوب شناخته می‌شود. این کافه که توسط لئوپولد هاوِلکا (Leopold Hawelka) در سال ۱۹۳۶ بنیان‌گذاری شد، به مشتریان خود تجربه‌ای خاص ارائه می‌دهد. دیس اتریشی خوش‌طعم، یکی از گزینه‌های ویژه‌ای است که در این کافه سرو می‌شود؛ در این کافه می‌توان ساعت‌ها به نوشیدن قهوه و امتحان کردن انواع خوراکی‌ها پرداخت. طراحی داخلی کافه با دیوارهای پوشیده از پوسترهای متنوع، به فضایی جذاب و پرانرژی تبدیل شده که هنرمندان، دانشجویان و گردشگران از آن استقبال می‌کنند.

۸. کلاینس کافه

کافه کلاینس (Kleines Café) با نامی که در زبان آلمانی به معنای "کوچک" است، فضایی دنج و آرام دارد که معمولاً پر از افراد محلی است. اگر به دنبال دوری از شلوغی‌های مکان‌های توریستی هستید، این کافه انتخابی عالی برای تجربه‌ی اصالت و روح واقعی وین است. با قرار گرفتن در نزدیکی خیابان پرجنب‌وجوش کَنتنر (Kärntner) و در میدان خصوصی و آرام فرانزیسکنر (Franziskanerplatz) در منطقه‌ی یک، این کافه به شما اجازه می‌دهد که از هیاهوی شهر فاصله بگیرید و در فضایی آرام و دلپذیر غرق شوید.

۹. کافه فابریک

کافه فابریک (Kaffee Fabrik) فضایی با اندازه متوسط و راحت دارد که به‌سرعت شما را به خود جذب می‌کند. این کافه، هم‌زمان به‌عنوان یک کافه و رُستِری (قهوه‌برشته‌کن) شناخته می‌شود و قهوه‌های آن معمولاً ارگانیک و از تولیدکنندگان تجارت منصفانه تهیه می‌شود. قهوه‌ها به‌طور منظم تازه برشته شده و با شیر بدون لاکتوز یا ارگانیک سرو می‌شوند. علاوه بر قهوه، مشتریان می‌توانند چای، هات چاکلت، آبمیوه‌های تازه، کیک و تارت‌های خانگی را نیز در این کافه سفارش دهند.

۱۰. کافه اسپرسو

کافه اسپرسو (Café Espresso) که در سال ۲۰۰۴ افتتاح شده است، طراحی داخلی خود را با ویژگی‌های دهه ۱۹۵۰ تزئین کرده است. فضای آرامش‌بخش این کافه شما را به داخل جذب می‌کند و مجموعه‌ای عالی از قهوه‌های کالت (Cult Coffees) را ارائه می‌دهد. از انواع مختلف نوشیدنی‌های کافئین‌دار و لاته‌ی وانیلی گرفته تا شکلات سفید داغ، اسپرسوی اسپانیایی کاراجیلوس (Carajillos) و قهوه‌های سنتی‌تر وینی، همه چیز برای یک تجربه خوشمزه و آرام در این کافه فراهم است.

۱۱. کافه اشپرل

کافه اشپرل (Cafe Sperl) در نزدیکی بازار مواد غذایی نش مارکت (Naschmarkt) و کمی دورتر از مرکز شهر واقع شده است. این کافه بیشتر محل رفت‌وآمد بومیان است و به‌ندرت شلوغ می‌شود. موقعیت آن در منطقه‌ی هنرمندان، مکانی ایده‌آل برای گردش و قدم‌زدن در طول هفته است.

۱۲. کافه لانتمن

کافه لانتمن (Cafe Landtmann) که در منطقه‌ی یک و در نقطه‌ای مرکزی واقع شده، یکی از کافه‌های معروف وین است. این کافه به گونه‌ای طراحی شده که در هر ساعت از روز می‌توان به آن رفت و از منوی غذای مفصل و عالی آن لذت برد. کافه لانتمن گزینه‌ی مناسبی برای صرف یک وعده‌ی غذایی خوب بعد از نوشیدن قهوه و خوردن کروسان است.