آشنایی با بهترین رستوران های لیسبون در یک نگاه

بهترین رستوران های لیسبون با تلفیق طعم های اصیل پرتغالی و نوآوری های آشپزی، تجربه ای بی نظیر از غذا خوردن را برای شما به ارمغان می آورند.

لیسبون، پایتخت پرتغال، شهری است که با غذاهای دریایی تازه، غذاهای سنتی پرتغالی و نوآوری‌های آشپزی، شکم‌گردها را به وجد می‌آورد. بهترین رستوران‌های لیسبون، ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های اصیل و روش‌های پخت مدرن را ارائه می‌دهند. از رستوران‌های کوچک و صمیمی با دکوراسیون سنتی گرفته تا رستوران‌های لوکس با منوی متنوع، در لیسبون هر آن‌چه که به دنبال آن هستید را پیدا خواهید کرد. با قدم زدن در خیابان‌های سنگفرش شده این شهر زیبا و بوی خوش غذاهایی که از آشپزخانه‌ها بیرون می‌آید، مطمئناً بهترین رستوران را برای خود پیدا خواهید کرد. اگر قصد سفر با تور پرتغال و بازدید از این شهر را دارید، در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا شما را با بهترین رستوران‌ های لیسبون آشنا کنیم.

فهرست بهترین رستوران های لیسبون

• آلما
• مادراگوا کافه
• مسون اندلس
• تاژیده
• او پیتئو دا گراسا
• ایلون
• اپراسا
• اپروینسینا
• کازا دو باکالیائو
• اسویشریا
• بل کانتو
• استرلا دابیکا
• پاپ آسوردا
• تاوارس
• آپارچی
• سروژاریا رامیرو
• کافه سائو بنتو
• کلوب ژورنالیست‌ ها
• اِنوتِکا د بِلم
• کانتینیو لوزیتانو

۱. آلما

«اِنهیکه سا پسوئا» (Henrique Sá Pessoa) یکی از پویاترین آشپز‌های پرتغال است. این آشپز با شهرتی که در رسانه‌ها و بازار کار خود دارد، توانسته از سایر رقبایش پیشی بگیرد. با توجه به ستاره میشلن این رستوران می‌توانید از کیفیت غذاها نیز مطمئن باشید. در این رستوران تعبیری هوشمندانه از آشپزی پرتغالی را تجربه خواهید کرد که با تأثیراتی خاص از غذاهای آسیایی تکمیل می‌شود. در منو گلچینی از غذاهای لذیذ و به یادماندنی را خواهید دید.

۲. مادراگوا کافه

«مادراگو کافه» (Madragoa Café) در منطقه «سانتو» (Santo) واقع شده و حس‌وحالی قدیمی دارد. البته این کافه-رستوران توانسته چندین جایزه را به‌خاطر غذاهای سنتی خانگیش دریافت کند. اینجا توسط «کریستینا» و «آنتونیو» (Cristina and Antonio) اداره شده و تنها گنجایش ۲۲ نفر را دارد. پس می‌توانید حدس بزنید که اتمسفرش خودمانی و راحت بوده و خدمات رسانی‌اش سریع است. این کافه-رستوران را به‌خاطر استیک‌های آب‌دار و عالی‌اش هم می‌شناسند. البته دسرهایش را هم نباید سرسری بگیرید. پیشنهاد ما، امتحان‌کردن کیک شکلاتی با خامه است.

۳. مسون اندلس

کمتر کسی می‌تواند اسپانیایی‌ها را در بازی‌ خودشان ببرد، اما این تاپاس‌بار اصیل و جذاب پرتغالی در ارائه تاپاس از اسپانیایی‌ها کم نمی‌آورد. حتی برخی از مشتریان اینجا از مادرید این همه راه را رانندگی می‌کنند تا از خوراکی‌های خوشمزه مانند صدف یا پوره گل کلم و سایر غذاهای دریایی لذیذش بخورند. این رستوران در یک ساختمان قدیمی واقع شده و زمانی سرداب‌خانه یک تاجر بود. ظاهر «مسون اندلس» (Mesón Andaluz) زیبا و رمانتیک بوده و به‌ویژه در شب دیدنی می‌شود. تراس بیرونی این رستوران هم به اندازه بخش‌های دیگرش جذابیت داشته و در ماه‌های تابستان طرف‌داران زیادی دارد. برای یک تجربه عالی، گلچینی از تاپاس‌ها را سفارش دهید و با یک لیوان نوشیدنی، شبی عالی برای خود بسازید.

۴. تاژیده

رستوران میشلن‌دار معروف «تاژیده» (Tágide) را نمی‌توان به‌سادگی نادیده گرفت. این رستوران در یک خانه قرن هجدهمی شیک در محله پرزرق‌وبرق «شیادو» واقع شده و برخی از بهترین تاپاس‌های ممکن را در کنار نوشیدنی‌هایی عالی به شما پیشنهاد می‌کند. مناظری که می‌توانید از این رستوران تماشا کنید، خیره‌کننده هستند. این چشم‌انداز به‌ویژه بعد از تاریکی، که شهر چراغانی می‌شود، دیدنی‌تر خواهد بود. منو بیشتر شامل غذاهای سنتی پرتغالی است، اما غذاهای نوآورانه دیگری از اروپای جنوبی و چاشنی سرزندگی مدیترانه‌ای را هم می‌توان در آن دید. منوی ناهار و شام روزانه در کنار منوی گلچین بهترین‌ غذاهای آشپز تکمیل شده و باید حتماً فهرست نوشیدنی‌ها را نیز ببینید.

۵. او پیتئو دا گراسا

آیا برای‌تان سؤال شده که خود آشپزهای برجسته زمانی که کار نمی‌کنند کجا غذا می‌خورند؟ آن‌ها به محله «گراسا» (Graca) در لیسبون رفته و در رستوران خودمانی و خانگی «او پیتئو دا گراسا» (O Pitéu da Graça) از اوقات فراغت خود لذت می‌برند. در واقع می‌توان ادعا کرد که بسیاری از آشپزهای برتر پایتخت، این رستوران را ترجیح می‌دهند. غذاهای خانگی این رستوران تجربه‌ای تکرارنشدنی را برای‌تان رقم می‌زنند. سرویس‌دهی آن نیز بسیار قابل‌قبول و رضایت‌بخش است.

۶. ایلون

«ایلِوِن» (Eleven) یکی از برترین رستوران‌های ستاره‌دار میشلن است. زمان، نقش مهمی در شکل‌گیری شهرت آشپز برجسته این رستوران داشت که حالا به‌عنوان یکی از ماهرترین استادان آشپزی پرتغال شناخته می‌شود. منوهای او همیشه خیره‌کننده بوده و محبوبیت چشمگیری به همراه داشته‌اند. تمرکز اصلی این رستوران بر غذاهای مدیترانه‌ای است که با تازه‌ترین مواد اولیه تهیه می‌شوند. حتماً مجموعه غذاهای خارق‌العاده‌اش را که ترکیبی هنرمندانه از طعم‌ها و بافت‌ها هستند، امتحان کنید.

۷. آپراسا

«آپراسا» (A Praça) همواره به‌عنوان یکی از جذاب‌ترین رستوران‌های «ال ایکس فکتوری» (LX Factory) شناخته می‌شود. این مکان که در گذشته مجموعه‌ای از انبارهای صنعتی متروکه بود، اکنون میزبان گروه‌های مستقل مد، استارت‌آپ‌ها، دفاتر معماری و طراحی، کافه‌ها و رستوران‌هاست. طراحی داخلی نوستالژیک این رستوران بخش بزرگی از محبوبیت آن را شکل می‌دهد. پاستاهای ایتالیایی و غذاهای پرتغالی‌اش نیز از جذابیت‌های اصلی منو هستند. در منو این رستوران، ترکیباتی خلاقانه مانند سالاد سالمون کارپاچو هم به چشم می‌خورند. نوشیدنی‌ها با دقت و هماهنگی کامل با غذاهای انتخابی سرو می‌شوند. این رستوران به‌ویژه میان جوانان و ساکنان شهری برای صرف ناهار محبوبیت زیادی دارد.

۸. اپروینسینا

رستوران خانوادگی «اَپروینسینا» (A Provinciana) در قلب لیسبون واقع شده و به‌عنوان یکی از صمیمی‌ترین و اصیل‌ترین رستوران‌های سنتی شهر شناخته می‌شود. این مکان پاتوق روزانه بسیاری از ساکنان محلی است که به‌خاطر غذاهای خوش‌طعم و قیمت‌های بسیار مناسبش به آن وفادار مانده‌اند. با این حال، محبوبیت آن در میان گردشگران عاشق غذا نیز به‌سرعت در حال افزایش است. منوی رستوران شامل غذاهای بومی و منطقه‌ای پرتغال، مانند گوشت‌های گریل‌شده، ماهی تازه و سبزیجات ترد است. همچنین می‌توانید غذای روز را با یک نوشیدنی عالی سفارش دهید و با هزینه‌ای اندک از یک وعده لذت‌بخش بهره‌مند شوید.

۹. کازا دو باکالیائو

رستوران «کازا دو باکالیائو» (Casa do Bacalhau) در ارائه غذاهای دریایی تخصص دارد و می‌توان نام آن را به «خانه ماهی کاد» ترجمه کرد. این ماهی جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذایی پرتغال دارد و دستورهای پخت متنوعی برای آن وجود دارد که در منوی خلاقانه رستوران گردآوری شده‌اند. مجموعه‌ای از نوشیدنی‌های متنوع نیز در این رستوران در دسترس است تا با انتخابی مناسب، تجربه غذای خود را به بهترین شکل تکمیل کنید.

۱۰. اسویشریا

آشپز «کیکو مارتینز» (Kiko Martins) با رستوران خیره‌کننده‌اش که در تهیه «سِویش» (یک غذای دریایی پرویی تهیه‌شده از ماهی خام تازه در آبلیمو) تخصص دارد، تجربه‌ای بی‌نظیر ارائه می‌دهد. این رستوران از برترین انتخاب‌ها برای علاقه‌مندان به غذاهای دریایی است. منوی متنوع آن همچنین شامل غذاهایی با مرغ و اردک می‌شود که نشان‌دهنده خلاقیت این آشپز برزیلی است. فضای داخلی رستوران با طراحی مینیمال و جزئیات چشم‌گیر مانند هشت‌پای بزرگی که از سقف آویزان است، مهمانان را شگفت‌زده می‌کند. تمام تزئینات این فضا دست‌ساز هنرمندان مختلف هستند. میزها خیلی زود پر می‌شوند و از آنجا که امکان رزرو وجود ندارد، بهتر است زودتر مراجعه کنید.

۱۱. بل کانتو

رستوران «بل کانتو» (Belcanto) با ترکیب سبک‌های سنتی و آوانگارد، به‌دست سرآشپز «ژوزه آویلیس» (José Avillez) به یکی از درخشان‌ترین بخش‌های صحنه غذاخوری لیسبون تبدیل شد. آویلیس پس از خرید یک رستوران قدیمی در محله «شیادو» (Chiado)، آن را به آزمایشگاهی برای کشف ابعاد جدید آشپزی پرتغالی بدل کرد و حالا این رستوران با یک ستاره میشلن می‌درخشد. منوی همیشه در حال تغییر بل کانتو نشان‌دهنده وسعت این هنر فراتر از یک تجربه صرفاً توریستی است. آویلیس آشپزی را نوعی فرم بیان می‌داند، که البته این فلسفه در تمام غذاهایش مشهود است. هر غذا در اینجا داستان خاص خود را روایت کرده و از نظر طعم و ظاهر خودنمایی می‌کند. یکی از شاهکارهای منو، «جکسون پالاک» است؛ یک غذای دریایی الهام‌گرفته از سبک اکسپرسیونیسم انتزاعی که چشیدن آن را توصیه می‌کنیم.

۱۲. استرلا دابیکا

رستوران «استرلا دابیکا» (Estrela da Bica) با حال‌وهوای بوهمی و ساده‌اش، یکی از نقاط برجسته بازدید از لیسبون به شمار می‌رود. این رستوران بسیار نوآور و خلاق بوده و هیچ‌گونه تظاهری در آن نمی‌بینید. محیط کافه رستورانی اینجا تجربه‌ غذاخوری ساده و ویژه‌ای را برای شما فراهم می‌کند. غذاها تلفیقی از سبک‌های پرتغالی و برزیلی هستند و در بین آن‌ها پیشنهاد می‌کنیم راویولی سرخ‌شده لذیذ یا سالمون کارپاچو را امتحان کنید. منوی اینجا همواره در حال تغییر بوده و این به معنی غافلگیری شما در زمان دریافت فهرست غذاها خواهد بود.

۱۳. پاپ آسوردا

رستوران «پاپ آسوردا» (Pap'açorda) غذاهای کلاسیک پرتغالی را در محیطی با حال‌و‌هوای دوست داشتنی ارائه می‌کند. نام اینجا از یک خوراک صدف کلاسیک پرتغالی به اسم آسوردا گرفته شده است که بیشتر وقت‌ها با سیر و گشنیز پوشانده می‌شود. پاپ آسوردا طیف متنوعی از این غذا را ارائه می‌کند که از بین آن‌ها، آسوردای ماهی کاد، میگو و شاه میگوی آن جزو بهترین‌های شهر هستند.

۱۴. تاوارس

«تاوارس» (Tavares) یک رستوران حرفه‌ای با غذاهای معروف کلاسیک پرتغالی در محیطی لوکس و مجلل است. اینجا یکی از معروف‌ترین رستوران‌های لیسبون به شمار می‌رود. تاوارس در سال ۱۷۸۴ تأسیس شد و تقریباً قدیمی‌ترین رستوران لیسبون محسوب می‌شود. فضای داخلی باشکوه اینجا با مجسمه‌ها، لوسترهای طلایی و آینه‌های بزرگ، تجربه غذاخوری اشرافی قرون گذشته را زنده می‌کند. افسون دنیای کهن در دکوراسیون رستوران، با تعهد آن‌ به غذای کلاسیک و بهترین کیفیت‌های غذایی هم‌خوانی دارد. با انتخاب این رستوران می‌توانید از یک شام لوکس و مجلل لذت ببرید.

۱۵. آپارچی

اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت هستید، سری به رستوران «آپارچی» (À Parte) بزنید و لحظاتی دل‌پذیر را در محیطی آرام و صمیمی سپری کنید. این رستوران نتیجه خلاقیت یک سرآشپز برزیلی و همسر پرتغالی‌اش است که آپارتمان شخصی خود را خالی کرده و آن را به فضایی گرم و دل‌نشین برای غذاخوری تبدیل کرده‌اند. این تغییر خلاقانه، حس خانه را به مهمانان القا می‌کند و تجربه‌ای منحصر‌به‌فرد از یک وعده غذایی را رقم می‌زند. منوی رستوران با ترکیبی از دستورهای خانوادگی و غذاهای بین‌المللی متنوع، فضای دوستانه را تکمیل می‌کند و هر لقمه‌ را به تجربه‌ای خاطره‌انگیز بدل می‌سازد.

۱۶. سروژاریا رامیرو

برای امتحان کردن افسون غذاهای محلی لیسبون، می‌توانید به رستوران «سروژاریا رامیرو» (Cervejaria Ramiro) سر بزنید. در اینجا ترکیبی از غذاهای دریایی عالی و نوشیدنی‌های خوش‌طعم منتظر شما خواهد بود. این رستوران بسیار معروف در تهیه بهترین و تازه‌ترین غذاهای دریایی سواحل پرتغال مهارت دارد و همیشه پر از مشتری است؛ با این حال، سرعت سرویس‌دهی در آن بالاست. منوی روز بر اساس صید همان روز تعیین می‌شود و همین خبر از غافلگیری‌های هیجان‌انگیز می‌دهد.

۱۷. کافه سائو بنتو

اگر دیگر تمایلی به غذای دریایی ندارید، کافه «سائو بنتو» (São Bento) با تخصص در کارپاچیو و استیک، گزینه‌ای عالی برای شما خواهد بود. این کافه به‌عنوان مقصدی ایده‌آل برای تجربه غذاهای گوشتی پرتغالی شناخته می‌شود. فضای داخلی آن شاید اندکی غیرمتعارف به نظر برسد، اما افسون خاصی دارد که جشن گوشت شما را تکمیل می‌کند. همچنین این کافه به گستره باکیفیت نوشیدنی‌های خود افتخار می‌کند که می‌توانند همراهی مناسبی برای هر وعده گوشتی فراهم کنند.

۱۸. کلوب ژورنالیست‌ ها

کلوب ژورنالیست‌ها با هدف فراهم‌آوردن یک فضای رمانتیک برای شام آغاز به کار کرد. این رستوران، بهترین غذاهای پرتغالی را با آشپزی مدیترانه‌ای ترکیب می‌کند. اینجا سالیان متمادی پاتوق ژورنالیست‌ها و دیپلمات‌های سفارت‌خانه‌های نزدیک بوده و سبک تزئینی‌اش یادآور خانه‌های قرن هفدهمی است. کلوب ژورنالیست‌ها در سال ۱۹۸۶ افتتاح شد و نام خود را از ملاقات‌های محرمانه خبرنگاران در دوران دیکتاتوری سالازار گرفت. اگر چه آن سال‌ها گذشته‌اند اما حال‌و‌هوای انحصاری آن هنوز باقی مانده و غذاهای ساده و خوشمزه در کنار نوشیدنی‌های متنوع تجربه غذایی خوبی را برای‌تان به یادگار می‌گذارند.

۱۹. اِنوتِکا د بِلم

رستوران «انوتکا د بلم» (Enoteca de Belém) در نوامبر ۲۰۰۹ تأسیس شده و به آزمایش و تجربه غذاها و همچنین فراهم‌کردن محیطی راحت و دل‌چسب برای صرف غذا می‌پردازد. در سال ۲۰۱۵، این رستوران به‌عنوان یکی از پرطرفدارترین نقاط لیسبون برای صرف شام و نوشیدنی معرفی شد و در کسب جوایز متعددی نیز توانسته با موفقیت بدرخشد.

۲۰. کانتینیو لوزیتانو

از اصلی‌ترین جاذبه‌های رستوران «کانتینیو لوزیتانو» (Cantinho Lusitano) می‌توان به خوشمزگی و قیمت مناسب تاپاس‌ پرتغالی آن اشاره کرد. تنوع غذاهای داخل منو بسیار زیاد و حتی گیج‌کننده خواهد بود. این رستوران منوی خود را مدام تغییر داده و همیشه مهمانان را غافلگیر می‌کند. هر غذای جدید توسط کارکنان رستوران به‌خوبی برای مشتریان توضیح داده می‌شود و همچنین برای انتخاب نوشیدنی مناسب برای همراهی با غذای‌تان می‌توانید از آن‌ها کمک بگیرید.