جاذبه های پنهان از دید مسافران بورگوس در اسپانیا

جاذبه های پنهان بورگوس، در کنار جاذبه های قرون وسطایی، بخش قابل توجهی از بافت شهری آن را در بر می گیرد که از آن می توان به رستوران های دنج با غذاهای خوشمزه ی محلی گرفته یا باغستان های زیبای انگور این شهر اشاره کرد.

بورگوس (بورگس) زمانی پایتخت پادشاهی کاستیا بود و امروزه یکی از جاذبه‌های زیبای اسپانیا به شمار می‌رود. جای‌جای این شهر مملو از بارها و رستوران‌هایی دلنشین است که گوشه‌ای دنج را برای فراغت از سیر و سیاحت در محوطه‌های تاریخی، تاکستان‌های مشهور و جاذبه‌های پنهان فراوانش فراهم می‌آورد.

رستوران اوخدا

صرف غذا در رستوران‌های بورگوس لذتی وصف‌ناپذیر دارد. رستوران‌های اینجا، در مجموع ارزان‌قیمت و برای یک شهر کوچک متنوع هستند اما برای صرف یک غذای کلاسیک، به‌ندرت رستورانی به‌پای اوخِدا (Ojeda) می‌رسد.

این رستوران پرطرفدار که در سال ۱۹۱۲ تاسیس شده، درست در مرکز شهر قرار گرفته است. سالن غذاخوری اوخدا در طبقه‌ی بالای بار قرار دارد و هنوز با حکاکی‌های ظریف چوبی و کاشی‌های روی دیوار، باشکوه‌ترین رستوران شهر به شمار می‌‌رود.

گوشت دنده‌ی بره یا حلواماهی به همراه سس ریحان (هر دو به قیمت ۲۰ یورو) همیشه طعم خوبی دارند اما لخازو (lechazo) یا گوشت بره‌‌ی سرخ‌شده در اجاق هیزمی، غذایی خاص و بی‌تردید مشهورترین و بهترین غذای این نواحی محسوب می‌شود.

تاکستان های بورگوس

بورگوس، مکانی عالی برای تور ریبرا دل دوئرو (Ribera del Duero)، یکی از مشهورترین مناطق پوشیده از تاکستان‌های سرسبز اسپانیا، است.

یک ساعت رانندگی به جنوب غربی شهر شما را به چشم‌اندازهای شیب‌دار مملو از تاکستان‌ و روستاهای کوچک نارنجی‌رنگ و روح‌نواز این منطقه خواهد برد.

انگور سیاه تمپرانییو (tempranillo) در اینجا مثل منطقه‌ی همتای خود، ریوخا (Rioja)، مرغوب‌ترین نوع انگور به شمار می‌رود. بهترین روش برای بازدید از این منطقه‌ی زیبا، رزرو تور از قبل است.

بهترین مکان‌ ها برای خوردن پینچو

در شهر بورگوس درست مثل شهر باسکِ سن سباستین، گشت‌وگذار در شهر برای خوردن پینچو (تاپاس) به بخشی از زندگی روزمره‌‌ی مردم تبدیل شده است.

بهترین زمان برای تور پینچو شب پنج‌شنبه، جمعه یا بعدازظهر شنبه یا یک‌شنبه خواهد بود. در ابتدا می‌توانید به رستوران لاکوینتا دل مونخه (La Quinta del Monje) در خیابان کایه سن لورنزو بروید و کمی پینچوی گوشت گوسفند کبابی به همراه فوی گراس یا جگر چرب سفارش دهید.

سپس به سمت چند بار در بالای خیابان رفته تا به رستوران کاسا پانچو (Casa Pancho) برسید. در اینجا می‌توانید یک نوشیدنی خنک به همراه کوخونودو (cojonudo) سفارش دهید.

کوخونودو یک قطعه نان است که روی آن تخم بلدرچین و ادویه قرار می‌گیرد. در انتها سری به لا فاوریتا (La Favorita) بزنید تا طعم نان شیرین بره‌ی سرخ‌شده را بچشید.

استادیوم کولیسئوم بورگوس

اسپانیا احتمالاً دومین لیگ برتر بسکتبال را در جهان دارد و سان پائلو بورگوس، تیم محلی، در دسته‌ی اول لیگ کشور بازی می‌کند.

استادیوم کولیسئوم بورگوس (Coliseum Burgos) که در میدان گاوبازی شهر قرار گرفته است، آخر هفته‌‌ها به ظرفیت ۱۰ هزار نفری خود می‌رسد. استانداردهای بازی‌ در اینجا بالا هستند و فضای پرشوری بر ورزشگاه حاکم است.

فصل جدید در نیمه‌ی سپتامبر آغاز می‌شود و چنانچه آن زمان در شهر باشید، بعدازظهر فوق‌العاده‌ای خواهید داشت.

هتل لاندا

هتل لاندا (Landa) از ویرانه‌های برجی قرن چهاردهمی ساخته شده و در میان باغی سرسبز در فاصله‌ی ۱۶۰۹ متری از مرکز شهر قرار گرفته است.

لاندا، با داشتن رستورانی عالی که غذاهای سنتی کاستیا نظیر سوسیس مورسیلا با نیمرو سرو می‌کند، لوکس‌ترین هتل بورگوس محسوب می‌شود.

همچنین می‌توانید با رزرو اتاق در هتل مزون دل سید (Meson del Cid) در مرکز شهر اقامت کنید و از چشم‌انداز‌ رو به کلیسای جامع شهر، صرف غذا در رستورانی با یک تالار سنگی قرن پانزدهمی و شومینه‌‌ی قدیمی آن لذت ببرید.

تنها رستوران ستاره‌ دار میشلن

بعد از گشت‌وگذار در بارهای شهر، برای یک تجربه‌ی ناب غذایی به کوبو وینتج (Cobo Vintage)، اولین و تا به امروز تنها رستوران ستاره‌دار میشلن در بورگوس، مراجعه کنید.

سرآشپز میگوئل کوبو غذاهای سنتی بورگوس را با غذاهای مناطق شمالی‌تر کانتابریا تلفیق می‌کند. منوی خوشمزه‌ی اوریجن (Origen) که شاید دربردارنده‌ی نگرش کوبو باشد، شامل غذاهایی نظیر بیسکوییت مورسیلا، گوش‌ماهی دودی، کوفته‌ی شیر گاو تازه می‌شود.

نوشیدنی‌های اینجا عالی هستند و منوی اینجا با پرداخت ۷۰ یورو، یکی از ارزان‌ترین منوهای خوشمزه‌ی ستاره‌دار میشلن به‌حساب می‌آید.

آتاپوئرکا

آتاپوئرکا (Atapuerca)، یکی از مشهورترین محوطه‌های باستان‌شناسی در جهان است که فقط با ۲۵ دقیقه رانندگی به خارج از شهر، می‌توان از آن دیدن کرد.

غارهای این محوطه، خانه‌ی نخستین انسان‌های اولیه‌ی اروپا در حدود یک‌میلیون سال پیش به شمار می‌رفته‌اند. در میان کشفیات متعدد اینجا، می‌توان از سنگ‌نگاره‌های غار که برخی صحنه‌هایی از شکار و برخی الگوهای هندسی را به تصویر می‌کشند، بازدید به عمل آورد.

هزینه بازدید از این محوطه‌ی یونسکو ۶ یورو است و تورهای دارای راهنما می‌توانند از موزه‌ی سیر تکامل انسانی (Human Evolution)، در مرکز شهر، ترتیب داده شوند.

بهترین بارهای بورگوس

تقریباً بیشتر بارهای بورگوس انواع نوشیدنی‌ها را برای شما سرو می‌کنند اما برخی تنوع و فضای دنج‌تری دارند. وَرا کافه (Vara cafe) در نزدیکی مرکز تاریخی شهر، گلچینی وسیع از نوشیدنی‌ها را در اختیار مهمانان خود قرار می‌دهد.

همچنین برای تماشای چشم‌اندازی از شهر، به تراس روی پشت‌بام سیلکن هتل (Silken Hotel) سری بزنید و از دورنمای بورگوس در شب و صرف نوشیدنی لذت ببرید.