معرفی کافه های لیسبون برای قهوه دوستان

یافتن قهوه ی درجه یک به خصوص در کافه های لیسبون کار دشواری نیست. کافه های زیادی در این شهر وجود دارد که طعم مدهوش کننده ی قهوه آن ها، باب میل شما خواهد بود.

 شهر لیسبون، به خاطر قدمت تاریخی خود و همچنین کافه‌ها و طعم اسپرسوی پرتغالی بیکا شهرت ویژه‌ای دارد. پرتغالی‌ها عاشق کافه رفتن و نوشیدن بیکا هستند. مردم این شهر، به دنبال فرصتی هستند تا به هر بهانه، سری به کافه‌های لیسبون بزنند. در ادامه با بهترین کافه‌های لیسبون، پایتخت زیبای پرتغال، آشنا می‌شوید که مطمئناً مورد پسند قهوه دوستان قرار خواهد گرفت.

فهرست کافه های لیسبون

• فابریکا کافی روسترز
• میل
• بتینا و نیکولو کورالو
• کپنهاگ کافی لب
• مونتانا لیسبوا
• ‌ بریک کافه
• کافه تاتی
• ولوسیته
• وینچی اویتو کافه
• ویش اسلو
• پتی پرینس
• هایم
• بواویدا
• ژاردیم دا استرلا
• هلو کریستوف
• ورسای
• برازیلیرا
• کونفیتاریا ناسیونال
• نیکولا
• مارتینو دارکادا
• تیز

۱. فابریکا کافی روسترز

شعار فابریکا کافی روسترز (Fábrica Coffee Roasters)، یعنی بهترین دانه‌های قهوه، نوشیدنی عالی، به خوبی حق مطلب را درباره‌ی این کافه بیان می‌کند. هر نوع نوشیدنی در منوی فابریکا از آمریکانو گرفته تا کاپاچینو و لاته‌، از دانه‌های قهوه‌ای تهیه می‌شوند که در همین کافه برشته شده‌اند.

این کافه در نزدیکی خیابان لیبرداد قرار دارد و جزو پیشگامان تهیه‌ی قهوه‌ی تخصصی در شهر لیسبون بوده است. فابریکا همچنین سالاد، ساندویچ‌های محلی و انواع نان و شیرینی را به مشتریان خود عرضه می‌کند. دکور اینجا تلفیقی از سبک راستیک و صنعتی است که فابریکا کافی روسترز را به بهترین محل برای صرف یک میان‌وعده‌ی عالی و فنجانی قهوه‌ی مطبوع بدل می‌سازد.

۲. میل

میل (Mill) کافه‌ای به سبک استرالیایی است. تمرکز این کافه بروی تهیه مواد تازه و باکیفیت است که با فوت‌وفن‌های آشپزی استرالیایی همراه می‌شود. البته برای تکمیل صبحانه‌‌ی هرروز، قهوه‌ی باکیفیت در منوی میل وجود دارد. کافه‌ی میل، آخر هفته‌ها تا نزدیکی‌های ظهر، همه نوع صبحانه از وجی میت (Vegemite) استرالیایی گرفته تا تخم‌مرغ و سوسیس چوریزو (chouriço) سرو می‌کند.

اگر تابه‌حال فلَت وایت را امتحان نکرده‌اید، این کافه، مکانی مناسب برای نوشیدن این نوع قهوه ‌است. در اینجا می‌توانید لاته، قهوه‌ی دم‌سرد (cold brew) و انواع و اقسام قهوه را بنوشید که از دانه‌های قهوه‌ی محلی تهیه و در پایین همین خیابان برشته شده اند. علاوه بر این‌ها، در منوی این کافه نوشیدنی‌های‌ سنتی کشور پرتغال نظیر قهوه‌ی پینگادو هم یافت می‌شود. پینگادو درواقع اسپرسو با اندکی شیر است.

۳. بتینا و نیکولو کورالو

همه می‌دانند که شکلات بهترین دوست قهوه است. اگر باور ندارید، می‌توانید سری به کافه‌ی بتینا و نیکولو کورالو (Bettina & Niccolò Corallo) بزنید. این کافه، جواهری پنهان در نزدیکی باغ ژاردیم دو پرینسیپ رئال (Jardim do Principe Real) است و تخصص ویژه‌ای در تهیه‌ی قهوه و شکلات دارد.

در این کافه‌ی دلپذیر اسپرسوی بسیار تازه به همراه شربت شکلات و انواع دسرهای خوشمزه سرو می‌شود. علاوه بر اینها، این مکان نماد تولید پایدار است. دانه‌های قهوه و شکلات از مزرعه‌ای در جزیره‌ی سائو تومه و پرینسیب در آفریقا تهیه می‌شوند. این مزرعه متعلق به خانواده‌ای است که مدیریت کافه را هم بر عهده دارند. اگر به خوردن شکلات علاقه‌ای ندارید، می‌توانید اسپرسوی خود را با شیرینی‌های سنتی پرتغالی میل کنید.

۴. کپنهاگ کافی لب

همان‌طور که از اسم کپنهاگ کافی لَب (Copenhagen Coffee Lab) پیدا است، این کافی شاپ، سبکی اسکاندیناویایی دارد. حس بسیار آرامش بخشی در دکوراسیون مینیمال و سفیدرنگ این پاتوق دل‌نشین در جریان است. کپنهاگ کافی لب، جایی است که می‌توانید برای ساعت‌های متمادی در آن بنشینید، قهوه‌ی درجه‌یک بنوشید و از چشیدن طعم یک‌کاسه گرانولا، سالاد خوش آب و رنگ یا کیک شکلاتی بدون آرد لذت ببرید. همچنین در این مکان وایفای رایگان وجود دارد اما استفاده از لپ تاپ ممنوع است. کپنهاگ کافی لب، اندکی گران‌تر از کافی‌شاپ‌های اطراف شهر لیسبون است، اما این بهای گزاف به لذت بردن از فضای دنج و دلپذیرش می‌ارزد. همچنین فراموش نکنید تا چای لاته‌ این کافه را امتحان کنید.

۵. مونتانا لیسبوا

خودتان را در حال نوشیدن یک فنجان قهوه‌ی عالی در کنار رود تژو و در کافه‌ی مونتانا لیسبوا (Montana Lisboa) تصور کنید. تنها چند میز و صندلی بر روی یک تراس، چنین کافه‌ی ساده و دل‌نشینی را به وجود آورده است که این سادگی را با حال و هوای کاملاً متفاوت خود جبران می‌کند. وقتی خورشید در آسمان می‌درخشد، می‌توانید روی تراس مونتانا لیسبوا بنشینید و درحالی‌که نان بیگل رنگارنگ یا برگر خود را می‌خورید، رفت‌وآمد مردم را تماشا کنید. فقط با پرداخت ۱۰ یورو، می‌توانید از تمام این‌ها به‌علاوه‌ی یک میان وعده‌ی سبک لذت ببرید. مونتانا همچنین بخشی از گالری و فروشگاه کوچک آندرداگز آرت استور (Underdogs Art Store) که از جاذبه‌های لیسبون به شمار می‌رود است که بهترین آثار هنر شهری لیسبون را به نمایش می‌گذارد.

‌۶. بریک کافه

نمای کافه، دکوراسیون جذاب و کارمندان خونگرم بریک کافه (Brick Cafe) مشتری‌ها را ترغیب می‌کنند تا بار دیگر به اینجا بیایند. این مکان ساده در محله‌ی اینتدنت (Intendente) واقع شده است و با فضای محلی و خاص این خیابان کاملاً همخوانی دارد. هرچند قهوه‌ی بریک طعم خوشایندی دارد اما آنچه واقعاً این کافه را برجسته می‌سازد، منوی فوق‌العاده آن است که هرروز تغییر می‌کند و غذاهای سنتی پرتغالی را باقیمتی مناسب ارائه می‌دهد. این کافه مطمئناً یکی از بهترین مکان‌ها برای خوردن غذای مقرون‌به‌صرفه است.

۷. کافه تاتی

کافه تاتی (Cafe Tati) کافه‌ای سرزنده و پر جنب‌وجوش است که می‌توان هر شب و هرروز را در آن به سر برد. این کافه فاصله‌ی اندکی با منطقه‌ی کایز دو سودره (Cais do Sodré) دارد. در میان میز و صندلی‌های جورواجور و قدیمی کافه با کارمندان صمیمی و مشتری‌های جوان و هنرمند کافه تاتی ملاقات خواهید کرد. به خاطر موقعیت مرکزی کافه می‌توانید در نیمه‌ی گردش یک روز طولانی به اینجا بیایید تا درحالی‌که به صندلی خود تکیه زده‌اید و در حال استراحت هستید، جرعه‌ای قهوه بنوشید یا غذای مختصری میل کنید. بعد از پایان گشت‌وگذار خود، باز هم می‌توانید شب‌هنگام سری دوباره به این کافه بزنید تا از شنیدن موسیقی زنده جاز و فضای پرشور آن لذت ببرید.

۸. ولوسیته

 هر شهر خوب به یک کافی‌شاپِ دوچرخه نیاز دارد و در لیسبون ‌کافه‌ای به نام ولوسیته (Vélocité) این انتظار را برآورده خواهد کرد. دوچرخه‌سواران مشتاق به ولوسیته می‌آیند تا علاوه بر گفتگو درباره دوچرخه، از نوشیدن فنجانی قهوه یا صرف صبحانه لذت ببرند. این کافه‌ی چندمنظوره یکی از نوآوری‌های جالب شهر لیسبون به شمار می‌رود. ولوسیته، برای افرادی با علایق مشترک، فضایی برای دیدار و لذت بردن از دوچرخه‌های زیبا خلق کرده است. در هنگام بازدید از این شهر، می‌توانید با پرداخت ۱۵ یورو به این کافه، دوچرخه‌ای را برای یک روز کامل کرایه کنید.

۹. وینچی اویتو کافه

وینچی اویتو کافه (28Café) کمی گران‌قیمت است اما برای کسانی که از لیسبون بازدید می‌کنند، یکی از جالب‌ترین کافه‌های شهر محسوب می‌شود. وینچی اویتو بر اساس یکی از ترامواهای نمادین شهر لیسبون ساخته شده است، بنابراین وقتی در حال استراحت و صرف اسپرسو به همراه شیرینی پاستال د ناتا هستید، احساس می‌کنید که سوار بر یکی از این وسایل حمل‌ونقل دوست‌داشتنی شده‌اید. دیوارهای کافه نیز تاریخچه‌ی مختصری را از ترامواهای شهر در اختیار شما قرار می‌دهند و شما را با این وسیله حمل‌ونقل سیاحتی بیشتر آشنا می‌کنند. بله حق با شما است، این کافه فقط برای جذب گردشگران درست شده است اما برای یک توقف سریع، مکان جالب‌توجه ای به نظر می‌رسد.

۱۰. ویش اسلو

امکان ندارد به کافه‌‌ی ویش اسلو (Wish Slow) قدم بگذارید و با دیدن عروسک‌های جذاب روی دیوار، لوسترهای اوریگامی و مبلمان‌های مدرن و شاد آن، لبخندی بر لبانتان نقش نبندد. این کافه در خیابان ال ایکس فکتوری (LX Factory) قرار دارد. ال ایکس فکتوری در حقیقت انبار منسوجات بوده که امروزه تغییر ماهیت داده و به محلی برای خرید و نمایش هنر عمومی تبدیل شده است. این کافه در دل محله‌ی شیکی قرار گرفته که در گذشته، مکانی صنعتی بوده است. در این قسمت از شهر به کاربران اینستاگرام زیادی برمی‌خورید که از نقش و نگار هنری لاته‌ی خودشان عکس می‌گیرند یا صاحبان گالری‌ها را می‌بینید که در راه رسیدن به ‌قرارملاقات‌های خود فنجانی قهوه به دست دارند. در مجموع، هر نوع خلاقیتی را می‌توانید در گوشه و کنار این خیابان‌ بیابید.

۱۱. پتی پرینس

میزها و چهارپایه‌های چوبی و آنتیک پتی پرینس (Le Petit Prince) یا شازده کوچولو، مملو از کتاب‌های متنوع ازجمله چندین کپی از رمان مشهور شازده کوچولو اثر آنتونیو دو سنت اگزوپری است. همچنین روی میزها چند کاغذ و مداد قرار داده‌اند تا وقتی در انتظار فنجان لاته‌ی خود هستید، افکار خود را روی برگه بیاورید. این کافه، مکانی دل‌نشین برای نوشیدن لاته‌ی هنری است اما درعین‌حال به مذاق کافه‌گردهای حرفه‌ای که به دنبال دانه‌های قهوه‌ی باکیفیت و برشته‌شده‌ی محلی هستند، هم خوشایند خواهد بود. یکی دیگر از نوشیدنی‌های که می‌توانید در پتی پرینس بنوشید،‌ ماچا لاته است.

۱۲. هایم

هایم (Heim) با نبض شهر لیسبون نفس می‌کشد و زندگی می‌کند. در بعدازظهرهای آرام لیسبون، احتمالا با گروهی از کارمندان که در حین نوشیدن لاته، مشغول کار با لب تاپ خود هستند، بر خواهید خورد. صبح‌ها با ازدحام جمعیتی که منتظر صبحانه‌ای خود هستند مواجه خواهید شد و شاید برای یافتن یک جای خالی باید انتظار بکشید. هایم، کافه‌ای پرنور و دوست‌داشتنی است که در یکی از خیابان‌های سنگفرش شده‌ی شهر قرار دارد. این خیابان را می‌توان نمونه‌ی نابی از زندگی لیسبونی دانست. کافه‌ی هایم متعلق به یک زوج اوکراینی است که ساختمان کافه را کاملاً بازسازی کرده‌ و بیشتر میز و صندلی‌ها را به دست خود ساخته‌اند.

۱۳. بواویدا

 در بیشتر ساعات روز، پرتویی از نور طبیعی به درون کافه‌ی بوآویدا (Boavida) می‌تابد و فضایی راحت و محیطی آرامش‌بخش و پر روح را خلق می‌کند که مشخصه‌ی شهر لیسبون است. تقریبا همه‌ی غذاها و نوشیدنی‌ها، به‌استثنای نان کروسان، در خود این کافه تهیه می‌شوند. گرانولا و سالادهای تازه‌ی بوآویدا فوق‌العاده خوشمزه هستند و در طول هفته، برای وعده‌ی صبحانه، انتخاب خوبی به‌حساب می‌آیند. در هنگام صبح، چه برای نوشیدن فنجانی اسپرسو یا برای صرف صبحانه به این کافه سر زده بزنید، برای شروع روز خود راهی بهتر از کافه بواویدا پیدا نخواهید کرد.

۱۴. ژاردیم دا استرلا

این کافه در گوشه‌ی دنجی از باغ چشم‌نواز ژاردیم دا استرلا (Jardim da Estrela) قرار گرفته است و مکانی ایده آل برای نشستن در هوای آزاد و لذت بردن از یک روز زیبا محسوب می‌شود. در اینجا می‌توانید مرغابی‌ها را در اطراف حوضچه تماشا کنید یا نظاره‌گر محلی‌ها باشید که در رسیدگی به امورات زندگی‌شان عجله دارند. منوی قهوه‌‌ی ژاردیم ساده و سنتی است اما نوشیدنی‌های فوق‌العاده‌ای دارد. در ژاردیم دا استرلا روی یکی از صندلی‌ها بنشینید، اسپرسوی خود را سفارش دهید و برای تماشای مردم لیسبون آماده شوید. ژاردیم دا استرلا با داشتن فضایی دل‌نشین و زیبا، برای لذت بردن از یک روز بی‌نظیر کافی است.

۱۵. هلو کریستوف

وقتی گرافیستی به نام ریکاردو گاله زو از تنها کار کردن در منزل خود خسته شد، تصمیم گرفت، کافه‌ای باز کند تا لیسبونی‌ها برای لذت بردن از قهوه و گذراندن اوقات خود با لپ تاپ و خواندن کتاب به اینجا بیایند. سلام کریستوف یا هلو کریستوف (Hello, Kristof) از فضایی به سبک اسکاندیناوی الهام گرفته و دارای میزهای فراوانی برای کار کردن است. همچنین این کافه گلچینی از بهترین مجله‌های بین‌المللی را دارد که باید کل هفته را وقت صرف کنید تا نگاهی به تمام آن‌ها بیندازید. منوی اسپرسوی هلو کریستوف ساده است. همین سادگی اجازه می‌دهد تا دانه‌های قهوه‌ای که فقط در اتیوپی و کاستاریکا یافت می‌شوند، با طعم بی‌همتای خود بدرخشند.

۱۶. ورسای

ورسای (Versailles)، این کافه در واقع شیرینی‌پزی نمادین شهر لیسبون از سال ۱۹۲۲ تاکنون فعال بوده و شهرت خود را بنا به دلایل مهمی به دست آورده است. این کافه‌ی مشهور در دل شهر لیسبون و در خیابان آوانیدا ریپابلیکا قرار دارد. ساختمان باشکوه ورسای که به سبک آرت نوو ساخته شده است، خود به تنهایی می‌تواند دلیل خوبی برای بازدید از آن باشد.

این کافه به‌رغم شهرت و دکوراسیون باشکوه خود که آن را در میان فهرست معروف‌ترین خانه‌های قهوه و چای اروپا جای می‌دهد، توانسته است اصالت پرتغالی خود را همچنان حفظ کند. ورسای نه‌تنها بهترین شیرینی‌های پرتغال را سرو می‌کند، بلکه به‌عنوان رستوران سنتی شناخته می‌شود که خوشمزه‌ترین و باکیفیت ترین غذاهای این سرزمین را تهیه می‌کند. کافه‌ی ورسالیس در سال ۲۰۱۷ شعبه‌ای باکیفیت و عالی در منطقه‌ی بلم (Belém) افتتاح کرد که در نزدیکی موزه‌ی پرآوازه‌ی ملی ارابه (National Coach Museum) قرار دارد.

۱۷. برازیلیرا

برازیلیرا (Brasileira) شاید مشهورترین کافه‌‌ی لیسبون و دارای بیشترین تعداد عکس در این شهر باشد. این کافه در خیابان گارِتی (Garrett) و در محله‌ی چیادو قرار دارد و از زمان بازگشایی در سال ۱۹۰۵ تاکنون زبانزد عام و خاص بوده است. شاعر مشهور پرتغالی فرناندو پسوآ در همین کافه، قهوه‌ی بیکای خود را می‌نوشید؛ به همین خاطر مجسمه‌ی او را بیرون از کافه خواهید دید که گویی برای همیشه جاودانه شده ‌است.

مجسمه‌ی پسوآ یکی از جاذبه‌های شناخته‌شده‌ی لیسبون به شمار می‌رود و نشستن روی زانوی او برای گرفتن یک عکس خاطره‌انگیز در بین مردم پرتغال به یک سنت تبدیل شده است. برازیلیرا درست در مقابل خروجی متروی چیادو قرار دارد و با وجود مشتریانی که روی تراس نشسته‌اند، به راحتی می‌توان آن را پیدا کرد. این کافه نام خود را از دانه‌های قهوه‌ی برزیلی که وارد می‌کند، گرفته است. داخل ساختمان هم به‌اندازه‌ی نمای بیرونی آن، شکوه خاصی دارد. این بنا در قرن بیستم بازسازی شد و سقف چوبی زیبای آن سبک آرت نوو را به نمایش می‌گذارد.

در برازیلیرا همچنین می‌توانید، درحالی‌که از نوشیدن بیکای داغ خود در پیشخوان کافه لذت می‌برید، بهترین غذاهای سنتی پرتغال را سفارش دهید. روزنامه‌ی انگلیسی تلگراف اخیراً این کافه را به‌عنوان یکی از بهترین کافه‌های تاریخی اروپا معرفی کرد.

۱۸. کونفیتاریا ناسیونال

کونفِیتاریا ناسیونال (Confeitaria Nacional) یا شیرینی‌پزی ملی در سال ۱۸۲۹ تاسیس شد و هنوز یکی از بهترین کافه‌های لیسبون به شمار می‌آید. این کافه‌ که مدیریت آن را یک خانواده برعهده دارند، به خاطر معرفی بولو ری (Bolo-Rei) یا کینگز کیک به اهالی این سرزمین شهرت یافته است. این کیک هنوز مهم‌ترین قسمت میزهای شام کریسمس پرتغالی را تشکیل می‌دهد.

بلو ری را به‌راحتی می‌توانید با میوه‌های آب‌نباتی روی آن و سوراخ بزرگی که در میانه‌ دارد، بشناسید. این کیک، راز مهمی را در دل خود پنهان میکند؛ یک‌دانه‌ی لوبیا به‌طور سنتی به مواد اولیه‌ی آن افزوده می‌شود و هرکسی که لوبیا را پیدا کند باید کیک بلو ری سال آینده را بخرد. به‌رغم تمام بازسازی‌های که بر روی ساختمان کونفیتاریا ناسینوال صورت گرفته، تزیینات و سبک معماری قرن نوزدهمی خود را حفظ کرده است. نیازی به گفتن نیست که تمام شیرینی‌ها و نوشیدنی‌های کونفیتاریا در شب‌های نزدیک به کریسمس، بیش از پیش ارزش امتحان کردن را دارند.

۱۹. نیکولا

نیکولا در میدان روسیو (Rossio) قرار دارد و قدمت آن به سال ۱۹۲۹ بازمی‌گردد. این کافه به‌نوعی یک رستوران هم محسوب می‌شود. مشتری‌ها بیشتر در تراس آن که در مقابل میدان روسو قرار گرفته است، می‌نشینند. علاوه بر قهوه‌ی عالی نیکولا، استیک‌های اینجا معرکه هستند. پیشنهاد می‌کنیم استیک بیفیا نیکولا (Bife à Nicola) را حتماً امتحان کنید. شاعر پرتغالی، مانوئل باربوسا دو بوکاج، این کافه را خانه‌ی دوم خود می‌دانست و به همین دلیل مجسمه‌ی او در داخل ساختمان به چشم می‌خورد. کافه‌ی نیکولا در اواخر دهه‌ی سی، تحت اولین بازسازی قرار گرفت و تغییراتی به سبک آرت دکو در آن ایجاد شد. در میان این تغییرات،‌ چراغ‌ها و وسایل روشنایی‌بخش آن یکی از ویژگی‌های تاثیر برانگیز و جذاب این کافه هستند.

۲۰. مارتینو دارکادا

کافه‌ی مشهور مارتینو دارکادا (Martinho da Arcada) در سال ۱۷۸۲ بازگشایی شد و به‌عنوان قدیمی‌ترین کافه‌ی لیسبون شناخته می‌شود. گفتنی است که این مکان پاتوق شاعران بزرگ پرتغال ازجمله فرناندو پسوآ بوده است که تابلویی از او بر روی دیوار خودنمایی می‌کند. آمادئو دی سوزا کاردوسو، نقاش و سزاری ورژه، شاعر پرتغالی، دو تن از مشتری‌های پر و پا قرص مارتینو دارکادا بوده‌اند. این کافه در میدان کمرسیو (Comércio) واقع شده است و شاید به همین دلیل بیشتر مشتری‌های آن را امروزه گردشگران تشکیل می‌دهند. بااین‌وجود، ارزش بازدید و نوشیدن یک فنجان قهوه‌ی پرتغالی بیکا را دارد.

۲۱. تیز

همه‌چیز در تیز (Tease) از مبلمان‌های مدرن آن گرفته تا لوسترهای سبک معماری باروک و عطر مدهوش کننده‌ی شکر و قهوه، شیرین و خوشایند است. اینجا می‌توانید ساعت‌ها بنشینید و طعم قهوه را کاملاً احساس کنید؛ بنابراین از این‌که یک فنجان قهوه‌ی اصیل کلاسیک نظیر اسپرسو یا آمریکانو یا حتی نوشیدنی‌های مطبوع خانگی مثل نوتلا کافی را در زمان زیادی نوش جان کنید، ترسی نداشته باشید. نوتلا کافی ترکیبی دلپذیر از نوتلا، کاکائو، اسپرسو و خامه است که بسیار دلچسب است.