طعم اصیل غذاهای پرتغال در بهترین رستوران های براگا

اگر دوست دارید بعد از خستگی یک روز گردش و بازدید از جاذبه‌های گردشگری براگا غذایی خوشمزه نوش‌جان کرده و در محیطی آرامش‌بخش استراحت کنید، رستوران‌های براگا قطعا گزینه‌ای ایده‌ال خواهد بود.

براگا یکی از شهرهای بزرگ و دیدنیِ پرتغال است. این شهر تاریخی و مذهبی جاذبه‌های گردشگری بسیار همراه با معماری فوق‌العاده‌ای دارد. رستوران‌های براگا هم به اندازه‌ی جاذبه‌های این شهر زیبا معروف هستند. در رستوران‌های این شهر تنوع غذایی از هر فرهنگی را تجربه خواهید کرد اما غذاهای پرتغالی‌شان از شهرتی متفاوت برخوردارند. بهترین رستوران‌های براگا را در این مقاله بشناسید:

شاکای

رفتن به رستوران شاکای (Shakai) به معنای تجربه‌ی طعم واقعیِ غذاهای ژاپنی است. در این رستوران غذاهای سرخ‌شده یا ترکیبی پیدا نمی‌کنید؛ بلکه طعم واقعی و تازه‌ی غذاهایی را خواهید یافت که با مواد مرغوب تهیه شده‌اند.

رستوران شاکای در یکی از مناطق اصیلِ شهر، درست در بالای کافه‌ی معروفِ آستوریا (Astoria) واقع شده است. کریستین اولیویِرا (Christian Oliviera) سرآشپز این رستوران در برخی از بهترین سوشی‌هاوس‌های این کشور کار کرده است. او در این رستوران طعم‌های جدید و متفاوت را به‌ ارمغان آورده است.

غذا خوردن در رستوران شاکای یک تجربه‌ی فراموش‌نشدنی خواهد بود و غذای این رستوران با طعم‌های خارق‌العاده‌ ذائقه‌ی شما را به چالش خواهد کشید. کریستین برای طبخ غذا از کیفیت مواد غذایی غافل نمی‌شود. او برای تهیه‌ی سوشی از تازه‌ترین ماهی‌ها و باکیفیت‌ترین برنج استفاده می‌کند.

علاوه‌بر غذای رستوران شاکای، دکوراسیون این رستوران هم شما را به ژاپن می‌برد. رستوران شاکای دارای فضایی آرامش‌بخش و دوستانه است و مکانی ایده‌آل برای صرف غذا محسوب می‌شود.

از آنجایی‌که این رستوران در مرکز شهر قرار گرفته است، پیدا کردن جای پارک ممکن است کمی مشکل به‌نظر برسد؛ البته جای نگرانی نیست زیرا شاکای برای مشتریان امکان استفاده از پارکینگ را به مدت ۲ ساعت در نظر گرفته است.

بیکلا برگرز

امروزه با وجود رستوران‌هایی که همبرگرهای خانگی سرو می‌کنند، دیگر نمی‌توان همبرگر را غذایی مضر و سریع به‌شمار آورد. رستوران بیکلا برگرز (Bicla Burgers) یکی از همین رستوران‌ها است. علاقه‌ی جرج به همبرگرهای آمریکایی و اشتیاق او برای آشپزی باعث شد تصمیم به تاسیس این رستوران بگیرد.

همبرگری که در این رستوران میل می‌کنید حاصل ۸ ماه مطالعه و آزمایش است تا مواد اولیه‌ی این غذا به بهترین نحو طبخ شوند. حتی بشقاب سرو همبرگر هم مورد مطالعه قرار گرفته است تا بهترین همبرگر برای مشتریان سرو شود.

بیکلا برگر به دلیل سسِ مخصوصش از محبوب‌ترین برگرهای این رستوران است. کالسادا برگر (Calçada burger) گزینه‌ی مناسبی برای طرفدارانِ پنیر محسوب می‌شود. در این رستوران همبرگرهای دوبل و تریپلکس هم سرو می‌شوند و حتی گیاهخواران هم می‌توانند غذای دلخواه خود را در بیکلا برگرز پیدا کنند.

بیرا دوس نامورادوس

یک زوج به نام‌های ماریانا (Mariana) و دیوگو (Diogo) تحت تاثیر سنت‌های محلیِ مینیو (Minho) رستورانی به نام بیرا دوس نامورادوس (Bira Dos Namorados) را تاسیس کردند. در این رستوران نه‌تنها نقش‌ونگارهای اصیلِ مینیو به‌چشم می‌خورد، بلکه در طراحیِ آن از مواد بازیافتی استفاده شده است.

ماریانا و دیوگو که رویای داشتنِ مکانی جهت کسب‌وکار را در سر داشتند، تصمیم گرفتند یک غذاخوریِ همبرگر و غذاهای گوشتی در شهر تاسیس کنند که دارای یک مغازه بود و محلی برای اجرای موسیقیِ زنده هم در آن وجود داشت؛ همان‌طور که هردو در رویاهای‌شان می‌دیدند. در آن زمان چنین رستورانی در شهر وجود نداشت.

آنچه امروزه شهرت زیادی پیدا کرده است، منوی ساده‌ی این رستوران با همبرگرهای خانگی است که در آشپزخانه‌ی رستوران طبخ می‌شوند. در این رستوران می‌توانید باتوجه به یکی از رقص‌های سنتی و خاص یا یکی از آلات موسیقی پرتغالی غذای خود را انتخاب کنید و آن را همراه با چیپس سیب‌زمینی و سس‌های خانگی میل کنید.

همچنین می‌توانید از مغازه‌ی رستوران لوازم دکوری یا خوراکی‌های پرتغالی خریداری کنید و از کنسرت‌های کوچکی لذت ببرید که در روزهای جشن و فستیوال در این رستوران برگزار می‌شود.

لا پیولا

الکس داویکو (Alex Davico) زمانی‌که در لیسبون به‌سر می‌برد عاشق زنی اهل براگا شد. الکس در این شهر یک رستوران ایتالیایی به نام لا پیولا (La Piola) به‌معنای «مکانی برای خوردن، نوشیدن و دورهمی» را افتتاح کرد.

لاپیولا یک غذاخوریِ ایتالیایی است که باید حتما به آن سر بزنید. پاستا، پیتزا، ریزوتو و پیادینا از جمله غذاهای ایتالیایی محبوبِ این رستوران هستند. با خوردن نیوکی در این رستوران حال‌وهوای ایتالیا را به‌خوبی حس خواهید کرد.

ریکوتا پیتزا که با قارچ تازه، گوجه‌ی گیلاسی، زیتون، پونه‌ی کوهی و آروگولا و بادام زمینی سرو می‌شود از دیگر غذاهای محبوب رستوران لا پیولا است. علاوه‌بر پاستا و پیتزا، پیادینا یکی دیگر از غذاهایی است که تجربه‌ی طعم خوش غذاهای ایتالیایی را برای‌تان به ارمغان می‌آورد. این غذا از نوعی نان تهیه می‌شود. این نان پیش از این‌که رومی‌ها مخمر را کشف کنند به‌عنوان ظرفی برای قرار دادن میوه‌های خشک‌شده استفاده می‌شد.

امروزه از مواد غذایی مختلفی، از خوراکی‌های شور گرفته تا شیرین، برای پر کردن این نان‌ها استفاده می‌شود تا یک میان‌وعده‌ی خوشمزه آماده شود. اگر به‌دنبال یک رستورانِ خوبِ ایتالیایی هستید، لا پیولا همان‌ جایی است که باید بروید.

در شب‌های گرم تابستان می‌توانید از نوشیدنی‌های خنک این رستوران لذت ببرید و در تراس غذای خود را میل کنید. در این رستوران همچنین می‌توانید مواد غذاییِ باکیفیتِ ایتالیایی مانند ریزوتو، پاستا، پنیر، سوسیس، روغن، سرکه و ... را خریداری کنید.

براک

رستوران براک (Brac) در یک مکان تاریخی در نزدیکیِ موزه‌ی نوکلئوس آو دِ داموس (Nucleus of the Domus) قرار گرفته است. این رستوران بین‌المللی از سال ۲۰۰۸ فعالیت خود را آغاز کرد و مفهوم جدیدی از غذاهای سنتی و سالم ارائه داد.

غذاهای این رستوران سنتی و خانگی هستند اما به شکلی کاملا مدرن سرو می‌شوند. جالب است بدانید که منوی رستوران براک از ناهار تا شام تغییر می‌کند. در بوفه‌ی ناهار، با پرداخت تنها ۸ یورو می‌توانید از انواع سوپ، پیش‌غذاهای سرد و گرم، ماهی و گوشت، آب، لیموناد، چای و قهوه نوش‌جان کنید. از ساعت ۵ بعدازظهر تا ۹ شب با پرداخت ۳ یورو می‌توانید از نوشیدنی‌ها و میان‌وعده‌های رستوران میل کنید.

در این رستوران نه‌تنها با کمبود تنوع غذایی مواجه نخواهید شد بلکه تنوع زیاد غذاها و نوشیدنی‌ها انتخاب شما را مشکل‌تر خواهند ساخت. سه‌شنبه‌ها شام با موسیقیِ زنده که ممکن است جاز، موسیقی سنتی برزیلی یا راک باشد همراه خواهد بود. همچنین پیش از شام می‌توانید گردشی در اطراف رستوران داشته باشید و بقایای بناهای تاریخی رومی را تماشا کنید.

کاسا د پاستو داس کاروالیراس

درست در مقابل جونتا دِ فِرگِسیا دا سه (Junta de Freguesia da Sé) رستوران کاسا دِ پاستو داس کاروالیراس (Casa de pasto das carvalheiras) قرار گرفته است که هنر به اشتراک گذاشتنِ غذا با دیگران را به مردم براگا می‌آموزد. شما می‌توانید نوشیدنی یا غذای خود را در سالنی پر از صندلی‌های رنگارنگ با اَشکال مختلف که رنگ و روح خاصی به این مکان بخشیده‌اند میل کنید. در این رستوران می‌توانید غذاهایی مانند موکِکای میگو، رول‌ مرغ با سس منگو یا ماهی کاد و اختاپوس میل کنید. همبرگر یا ساندویچ بیف با نانِ شیرین از دیگر غذاهای محبوب این رستوران هستند.

در این رستوران امکان رزرو و پرداخت با کارت بانکی وجود ندارد. فضای رستوران آرامش‌بخش است و طراحی آن یک رستوران شهری و مدرن را به نمایش می‌گذارد. می‌توانید همراه با غذای خود دارچین یا چای سبزِ سانگریا (Sangria) یا نوشیدنیِ مورد علاقه‌ی خود را میل کنید.

منوی این رستوران بسیار حرفه‌ای تنظیم شده است و در هر فصل تغییر می‌کند. قیمت ناهار در این رستوران ارزان‌تر است. با پرداخت ۹ یورو می‌توانید دو نوع غذا یا یک غذا و یک دسر و با پرداخت ۱۲ یورو دو غذا و یک دسر سفارش دهید. همیشه نوشیدنی‌ و قهوه با پیش‌غذا سرو می‌شوند. منوی ناهار هر هفته تغییر می‌کند؛ بنابراین می‌توانید منتظر پیشنهادهای غافلگیرکننده باشید.

رتروکیچن

علاقه‌ی یک زوج جوان به نام‌های تانیا (Tania) و روی (Rui) به سبک وینتِیج باعث شد یک رستورانِ رترو در خیابان آنژو (Anjo) افتتاح کنند. همان‌طور که از نام این رستوران پیدا است، همه‌چیز در رتروکیچن (Retrokitchen) قدیمی است و داستان و تاریخی دارد که شما را به یاد خاطرات گذشته می‌اندازد.

چراغِ روی پیشخوان که از یک اداره‌ی پستِ قدیمی آمده است، تخته سیاه یک مدرسه‌ی ابتدایی و مجسمه‌ی سرامیکیِ سگ که همه‌ی پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها در خانه‌های‌شان داشتند در میان وسایل این رستوران به‌چشم می‌خورند.

اگر هنگام قدم زدن در خیابان چشم‌تان به در سبزرنگِ این رستوران افتاد حتما سری به آن بزنید؛ تانیا و روی با خوشرویی در را برای‌تان باز می‌کنند. غذای این رستوران ساده و خانگی است و احساس می‌کنید در خانه‌ی خود هستید. قیمت غذاهای وعده‌ی ناهار در منوی روزانه‌ی این رستوران از ۵ تا ۷ یورو است. غذاهای خوشمزه‌ی سنتی مانند استیک و ماهیِ کاد هم برای وعده‌ی شام سرو می‌شوند.

رستوران نیکو

اگر به غذاهای ژاپنی به‌خصوص سوشی علاقه دارید، حتما سری به رستوران نیکو (Nikko) در لارگو دِ سائو ژائو (Largo de Sao Joao) بزنید.

نیکو به معنای «جایِ کوچک» نام یکی از شهرهای ژاپن است. این رستوران ژاپنی با حال‌وهوای گرم و صمیمی‌اش شمار را مسحور می‌کند. یکی از جذابیت‌های این رستوران صندلی‌های فیلیپ استارک (Philipe Starck)، یکی از طراحان برجسته‌ی امروز، است.

غذاهای رستوران نیکو عالی و رنگارنگ هستند و اشتهای شما را بر می‌انگیزند. این غذاها از مواد غذایی تازه و در مقابل چشمان مشتریان تهیه می‌شوند. این رستوران بیش از ۲ سال است که فعالیت می‌کند و غذاهای متنوعی برای مشتریان فراهم می‌آورد. با پرداخت ۱۲ یورو می‌توانید از منوی ناهار شامل پیش‌غذا، غذای اصلی و قهوه سفارش دهید.

شب‌های چهارشنبه می‌توانید از رویداد «سوشیِ نامحدود» لذت ببرید. از آنجائیکه رستوران نیکو بسیار کوچک است، فضایی مخصوص سیگار کشیدن در آن وجود ندارد. به‌علاوه بهتر است پیش از رفتن به این رستوران میز خود را رزرو کنید؛ به‌خصوص اگر همراه دوستان‌تان به این رستوران می‌روید. رستوران نیکو روزهای یکشنبه و دوشنبه هنگام ناهار تعطیل است.

آلفاکینا

ایده‌ی تلفیق غذای خوب با غذای سالم منجر به تاسیس رستوران آلفاکینا (Alfacinha) در براگا شد. در این رستوران غذاهای خوشمزه‌ی گیاهی و غذاهای میکروبیوتیک سرو می‌شوند. به‌علاوه در این رستوران می‌توانید محصولات تازه و ارگانیک خریداری کنید تا در خانه‌ی خود هم غذاهای سالم میل کنید.

اگر به آشپزی علاقه دارید در ورک‌شاپ‌های این رستوران شرکت کنید و غذاهای گیاهیِ خوشمزه‌ای یاد بگیرید. از روزهای دوشنبه تا شنبه در این رستوران ناهار سرو می‌شود و در روزهای سه‌شنبه به لطف حضور آشپزِ مهمان می‌توانید غذای مخصوص میل کنید.

شیرینی‌های خوشمزه‌ی آلفاکینا مانند اشترودل و چیزکیک که کم‌چرب و کم‌کالری هستند برای میان‌وعده بسیار مناسب هستند. این رستوران باعث می‌شود شما هم جزو طرفداران غذاهای سالم شوید.

او فیلو دا مائه

صاحب این رستوران، یوریکو سیلوا (Eurico Silva)، آن را به یاد مادرش تاسیس کرد. یوریکو یک کارآفرینِ بلندپرواز است. این معمار ماهر که هنر خوانده و به بیشتر کشورهای جهان سفر کرده است، کوله‌باری از تجربه و منبع الهام را با خود به براگا آورده تا یک رستوران جدید، منحصربه‌فرد و جذاب تاسیس کند.

فضای این رستوران بسیار کوچک است و تنها ۶۰ متر مربع مساحت دارد اما همین محیط کوچک فضایی گرم و صمیمی به‌وجود آورده است.

در طراحیِ این رستوران به جزئیات دقت زیادی شده است؛ از طراحی دکوراسیون گرفته تا نورپردازی، لوازم میز و کارد و چنگال‌ها از برند بارسِلوس (Barcelos) هستند و دائما بروز می‌شوند. در این رستوران پیشنهادهای زیادی برای امتحان کردن وجود دارد. سرآشپز ونزوئلاییِ رستوران، گیلِرمو رومبوس (Guillermo Rumbos) منوی فصلی برای رستوران طراحی کرده است و از تازه‌ترین مواد غذایی استفاده می‌کند. غذاهای این رستوران بسیار جالب هستند؛ می‌توانید یک غذای پرتغالی مانند پِیشینوز دا هورتا (Peixinhos da Horta) سفارش دهید اما غذاهای دیگری مانند غذاهای آمریکای لاتین و اسپانیا و انواع نوشیدنی‌ها هم در منو به‌چشم می‌خورد.

هدف این رستوران تنها فروش غذا نیست بلکه ایجاد یک تجربه‌ی جدید است. افرادی که به رستوران او فیلو دا مائه (O Filho da Mae) می‌روند با احساس رضایت و خوشحالی آن‌جا را ترک می‌کنند. این رستوران با فضای آرامش‌بخش و غذای خوشمزه، محیطی ایده‌آل برای صرف شام با دوستان است.

فلیکس تابرینا رستوران

در این‌جا خوب غذا می‌خورید. این شعاری است که این رستوران باید روی سردرِ خود داشته باشد و تمام مشتریان و گردشگران از سراسر دنیا که غذاهای پرتغالیِ خوشمزه‌ی آن را خورده‌اند این تابلو را امضا کرده‌ باشند.

غذاهای رستوران فلیکس تابرینا (Felix Taberina Restaurant) با دقت بسیار و به زیباترین شکل تهیه و سرو می‌شوند. غذاهای این رستوران نمونه‌ی بارز غذاهای باکیفیت و عالی هستند که با علاقه و اشتیاق طبخ می‌شوند. این رستوران یک مکان دنج با حال‌وهوای وینتیج است که توسط یک زوج خوش‌ذوق طراحی و ساخته شده‌ است.

در فلیکس تابرینا با فضایی هنری روبه‌رو خواهید شد. معروف‌ترین پوستر فستیوال بین‌المللی عکاسی بر روی سقف این رستوران به‌چشم می‌خورد. زمانی‌که به این رستوران قدم می‌گذارید خود را در احاطه‌ی ماشین‌ تایپ‌های قدیمی، ماشین‌های مسابقه‌ایِ کوچک، تصاویر قدیمی از دوران گذشته، پوسترهای قدیمی و خاطره‌انگیز و مجله‌های معماریِ مختلف می‌بینید که انتظار ورود شما را می‌کشند.

این رستوران که در محله‌ی سنتیِ کلیسای جامع براگا قرار گرفته است نه‌تنها مکانی ایده‌آل برای صرف غذاهایی مانند ماهیِ کاد با نان، جگر اردک با برنج و قارچ یا برنج و اردک (یک خوراک سنتی و محبوب است) به‌شمار می‌رود، بلکه در طول هفته و اواخر هفته می‌توانید برای صرف ناهار به این رستوران بیایید. ساعتی بعد می‌توانید یک نوشیدنی بنوشید، پنیر و کیک‌ شکلاتی، پای لیمو یا سیب و دارچینِ خوشمزه‌ی این رستوران را امتحان کنید.

در این رستوران همه‌ی غذاها باکیفیت و ویژه هستند؛ از مواد غذاییِ مورد استفاده‌ در غذاهای اصلی و دسرها گرفته تا لیست نوشیدنی‌ها. اگر می‌خواهید در این رستوران غذا بخورید حتما از قبل جای خود را رزرو کنید. در شب‌های گرم تابستان می‌توانید غذاهای خود را روی تراس میل کنید و در زمستان از فضای صمیمیِ داخل رستوران لذت ببرید.

تابوآس کوپوس اند اوتراس سناس

اگر دوست دارید درحالی‌که پشت میزتان اسنک و نوشیدنی میل می‌کنید با دیگران گفت‌وگویی دلچسب داشته باشید، حتما سری به رستوران تابوآس کوپوس اند اوتراس سناس (Tábuas, copos & outras cenas) بزنید.

آنابلا، فردی که عاشق گفت‌وگو و اسنک است و کارشناسی خبره در زمینه‌ی پنیر و سوسیس به‌شمار می‌رود، از بیکاری و نداشتنِ شغل به‌عنوان فرصتی برای راه‌اندازی کسب‌وکارِ خود استفاده کرد. او با بهره‌گیری از علایقش موفق به راه‌اندازی رستورانی شد که در آن مشتریان می‌توانند علاوه‌بر صرف غذا با یکدیگر به گفت‌وگو بنشینند.

زمانی‌که وارد رستوران می‌شوید پنجره‌ای را خواهید دید که در آن می‌توانید از میان پنیرها و سوسیس‌های پرتغالی، اسپانیایی، فرانسوی و ایتالیایی هرکدام را دوست دارید انتخاب کنید. اگر به کمک احتیاج دارید می‌توانید از آنابلا بخواهید بشقاب شما را به سلیقه‌ی خود پر کند.

البته سوسیس و پنیر تنها خوراکی‌های این رستوران نیستند؛‌ غذاهای دیگری مانند مونتادیتوی (Montadito) ماهی خالمخالی، خوراک اختاپوس و چندین نوع غذای دیگر در منوی این رستوران به‌چشم می‌خورند.

اگر دوست دارید پنیرها و سوسیس‌های باکیفیت امتحان کنید این رستوران را از دست ندهید. مونادیتوی ماهیِ این رستوران را حتما امتحان کنید. این غذا با نان پرتغالی یا بروآ دِ آوینتِس (broa de Avintes)، فلفل دلمه‌ای و ماهیِ دودی سرو می‌شود و بسیار خوشمزه است.

دونا جولیا رستوران

اگر دوست دارید طعم اصیل غذاهای مینیو را امتحان کنید، رستوران دونا جولیا (Duna Julia) همان‌ جایی است که باید بروید. این رستوران ۳ سالن جدا بر اساس شخصیتِ مشتریان فراهم کرده است. افرادی که طراحی مدرن را ترجیح می‌دهند می‌توانند به سالن شامپاین (Champagne) بروند و از نوشیدنی‌ها و کیک‌های خوشمزه‌ی آن لذت ببرند. اتاق قرمز مخصوص افرادی است که ترجیح می‌دهند حین صرف غذا کلماتی هوشمندانه بخوانند. افرادی هم که فضایی قدیمی و روستایی را ترجیح می‌دهند می‌توانند از سالن طبقه‌ی بالا استفاده کنند.

این رستوران در نزدیکیِ میدانِ مسابقه‌ی قدیمی فالپِرا (Falperra) قرار گرفته است. در زمان‌های گذشته خلبانان مهارت‌های خود را در این میدان به‌نمایش می‌گذاشتند و علاقمندان زیادی را به براگا می‌کشاندند. امروزه این مکان هنوز هم دوران قدیم را محترم می‌شمارد.

غذاهای سنتی مینیو مانند دوران قدیم در ظروف سفالی اما در فضایی مدرن برای مشتریان سرو می‌شوند. برخی از غذاهای محبوب این رستوران شامل برنج و لوبیا قرمز و کیک اختاپوس هستند. کباب گوشت بز با سیب‌زمینیِ کبابی و کلم بروکلی به همراه خوراک سنتی ماهی کاد هم در منوی رستوران به‌چشم می‌خورند.

به‌عنوان دسر می‌توانید پودینگ آباده دِ پریسکوس (Abade de Priscos) را امتحان کنید که به بهترین شکل تهیه و سرو می‌شود. در طول تابستان مشتریان می‌توانند بر روی تراس زیبای این رستوران که روبه منظره‌ای آرامش‌بخش است غذای خود را میل کنید.