آشنایی با رستوران های آکسفورد در انگلیس

انتخاب بهترین رستوران‌ها خواسته‌ی هر گردشگر و در هر شهری است. در این مقاله سعی شده تا ۱۳ مورد از بهترین رستوران‌های شهر آکسفورد انگلستان را به شما معرفی کنیم.

در فاصله‌ی ۹۲ کیلومتری از شهر لندن، شهر آکسفورد قرارگرفته که مقصدی محبوب در جنوب شرقی انگلستان برای دوستداران فرهنگ، منظره و خرید است.به طور معمول در تور انگلستان  گردشگرانی که به هنر و تاریخ علاقه دارند، عموماً تصمیم می‌گیرند چرخی در موزه‌ی اشمولین (Ashmolean Museum) -قدیمی‌ترین موزه دانشگاهی جهان- و یا کتابخانه بادلین (Bodleian Library) بزنند. برخی نیز ترجیح می‌دهند در کنار رودخانه قدم بزنند و در یکی از فروشگاه‌ها و یا کافه‌هایی که در این مسیر قرار گرفته است کمی بچرخند، خرید کرده یا استراحت کنند.

برنامه سفر و تفریح شما در شهر آکسفورد هر چیز که باشد، به‌هرحال به غذا احتیاج خواهید داشت. به همین جهت، در این مقاله سعی کرده‌ایم تا جالب‌ترین رستوران‌های آکسفورد و بهترین غذاخوری‌های آن را به شما معرفی کنیم. در این لیست سعی شده است انواع سلایق غذایی درنظر گرفته شود.

۱. چرول بوت هاوس

داستان رستوران چِروِل بوت هاوس (Cherwell Boathouse) از سال ۱۹۰۴ شروع می‌شود. هدف اصلی افتتاح این رستوران، اجاره دادن قایق‌های کوچک بود تا مردم بتوانند با آن در رودخانه تردد کند. این قایق‌ها با یک پاروی نسبتاً بلند حرکت می‌کردند. برای حرکت باید پارو به بستر رودخانه برخورد می‌کرده و نیروی لازم به قایق منتقل می‌شد. رودخانه شهر آکسفورد مکانی فوق‌العاده برای استفاده از این قایق‌ها بود. چراکه اصلاً خروشان نیست و جریان کمی دارد و همچنین اینکه کم‌عمق است.

رستورانی که در کنار این ایستگاهِ کرایه قایق قرار دارد، در دهه ۱۹۶۰ توسط خانواده وردین (Verdin) افتتاح و همچنان توسط همین اداره می‌شود. در این رستوران تلاش می‌شود در کنار غذاهای کلاسیک و همیشگی، برخی غذاهای جدید و نوآورانه هم به مشتریان ارائه شود. این امکان به شما موقعیت تماشای مناظر رودخانه به همراه یک نوشیدنی خوب را می‌دهد. غذاهای خوشمزه و غیرمعمول منو شامل کرم کارامل کنگر فرنگی، فیله گوشت گوساله با جگر اردک و شکلات سفید و موس هل می‌شوند. بعد از یک روز تفریح در میان جاذبه‌های ارزشمند آکسفورد، هیچ پایانی بهتر از لذت بردن از یک وعده غذای خوشمزه در فضایی مشرف به تفریح‌گاه تاریخی پانت سواری نخواهد بود.

۲. مگدالن آرمز

غذاهای بریتانیایی به طعم‌های قوی و پر حجم بودنشان شهرت دارند. مگدالن آرمز (Magdalen Arms) با منویی متغیر از غذاهای حسابی و پر حجم، بهترین راه برای تجربه این سبک آشپزی با سنت‌های قدیمی و مواد اولیه بومی است. اگرچه سنت‌های غذایی را به خوبی می‌توانید در غذاها تشخیص دهید، اما پیچیدگی‌های حرفه‌ای آن غیرقابل انکار هستند. غذا خوردن در «ماگدالن آرمز» کمتر شبیه به رستوران رفتن و بیشتر شبیه سر زدن به یک دوست خانوادگی قدیمی است که غذاهای کلاسیک خوشمزه‌ای را با دقت و کیفیتی مدرن به شما ارائه می‌کند.

۳. مای سیچوان

مای سیچوان (My Sichuan) نمی‌تواند هرگز به رکود و ایستایی متهم شود زیرا منوی رستوران هر شش ماه بر اساس پیشنهادهای مهمانان کاملاً تغییر می‌کند. برخی از غذاهای اخیر رستوران شامل تاروی له شده با بلوبری، دنده بره ترد و عطری و توفوی بادام می‌شوند. مای سیچوان در ساختمان سابق «مدرسه مرکزی پسران» واقع شده و مهمانانش را با غذا و فرهنگ سیچوانی آشنا می‌کند. بسته به تقویم چینی، رویدادهای ویژه‌ای هم در رستوران برپا می‌شود. در روز عید سال نوی چینی از مهمانان با کوفته‌های رایگان و در روز فستیوال سالانه دوانوو (Duanwu) با زونگزی (Zongzi) پذیرایی می‌شود.

۴. ترل استریت کیچن

ترل استریت کیچن (Turl Street Kitchen) نه تنها غذاهایی با کیفیت عالی به مهمانانش ارائه می‌کند که ساختمانش نیز تاریخی غافلگیر کننده دارد. این ساختمان در سال ۱۷۸۵ خوابگاه دانشجویان کالج اگزتر (Exeter) بوده و در سال ۱۸۲۰ به یک قهوه‌خانه تبدیل شده است. در سال ۱۹۴۵، برادران بهادر در اینجا رستوران تاج محل را تأسیس کردند که یکی از اولین خانه‌های کاری (Curry) در کشور به شمار می‌رفت. بعد از تمام این تغییرات، اکنون اینجا رستوران و کافه‌ای صمیمی با منویی است که روزانه تغییر می‌کند. با توجه به منو به خوبی می‌توانید تعهد رستوران به استفاده از مواد اولیه بومی را درک کنید.

۵. آکسفورد کیچن

رستوران آکسفورد کیچن (The Oxford Kitchen) متخصص پخت غذاهای مدرن بریتانیایی است. این مجموعه شهرت زیادی به‌خاطر نوشیدنی‌ها و همچنین لیست چاشت‌های آخر هفته‌ای خود به‌دست آورده است. محیط رستوران کاملاً روشن، دل‌باز و صمیمی است. بنابراین هیچ احتیاجی نیست نگران حریم شخصی خود در زمان صرف غذا باشید.

نحوه‌ی ارائه‌ی غذا در آکسفورد کیچن اهمیت بالایی دارد. ولی این امر باعث نمی‌شود تا آن‌ها به طعم و مزه‌ی غذاها اهمیت کافی ندهند. اگر در میان گزینه‌های مختلف موجود در منوی غذایی این مکان نمی‌توانید تصمیم بگیرید، توصیه می‌کنیم که بشقاب ویژه‌ی ۶ بخشی آن‌ را امتحان کنید که تقریباً گلچینی از محبوب‌ترین‌های این رستوران در آن جای گرفته است.

۶. ژنگ

غذاهای تند و پر ادویه همیشه طرفداران خاص خود را دارد. بنابراین عجیب نیست اگر شهر محبوب و گردشگرپذیری مانند آکسفورد یک رستوران، مخصوص این دست افراد داشته باشد. رستوران ژنگ (Zheng Restaurant) در سال ۲۰۱۴ در محله جریکو (Jericho) افتتاح شد. این رستوران محلی برای ارائه انواع غذاهای مالزیایی، چینی و سنگاپوری و دارای منوی غذایی بسیار طولانی و طویل است.

یکی از جالب‌ترین نکات در رستوران ژنگ، امکان شخصی‌سازی وعده غذایی است. یعنی به این صورت که شما حدود قیمتی موردنظر خود را بیان می‌کنید، برخی از مواد غذایی که بیشتر دوست دارید و یا اینکه دوست ندارید را نیز بیان می‌کنید و سرآشپز یک بشقاب غذایی مخصوص شما تهیه می‌کند. علاوه بر این، در منوی غذایی این رستوران گزینه‌های متعددی مخصوص گیاه‌خواران جای گرفته است که این مورد نیز مزیت بزرگی برای طرفداران رژیم غذایی گیاه‌خواری شمرده می‌شود. دانستن این نکته نیز خالی از لطف نیست که مقدار تند بودن هر غذا در منو درج شده است، بنابراین جای نگرانی نیست که غذای سفارشی شما بیش‌ازحد تند باشد و قادر به خوردن آن نباشید!

۷. اویلز تای

اویلز تای یک رستوران کوچک، ولی بی‌نهایت محبوب در آکسفورد شرقی است. در این رستوران تنها چند میز قرار دارد و چند صندلی نیز به‌صورت جداگانه روبه‌روی ویترین قرارگرفته‌اند. گاهی اوقات حجم سفارشات و تعداد مشتریان این رستوران به‌قدری زیاد می‌شود که حتی فرصت نمی‌کنند تلفن‌ها را جواب بدهند و سفارش‌های تلفنی قبول کنند. بااین‌حال، مسئولین این رستوران تلاش می‌کنند تا حد امکان پاسخگوی تمام مشتریان حضوری و بیرون‌بر خود باشند. ولی توصیه می‌کنیم که پیش از مراجعه‌ی حضوری، حتماً ساعت موردنظر خود را رزرو کنید.

اگر برای ورود به رستوران کمی معطل شدید، مطمئن باشید که ارزشش را خواهد داشت. چراکه اگرچه منوی غذایی رستوران اویلز تای چندان متنوع نیست، تمام این غذاها را به بهترین و خوشمزه‌ترین نحو تهیه می‌کنند. این نکته را نیز در نظر داشته باشید در منوی غذایی این رستوران تنوع کافی برای گیاه‌خواران نیز لحاظ شده است.

۸. اولد بوکبیندرز آل هاوس

اگر طرفدار رستوران‌های دنج و خلوت هستید، اولد بوکبیندرز آل هاوس (The Old Bookbinders Ale House) حتماً باب میل شما خواهد بود. منوی غذایی این رستوران گرایشی به سمت غذاهای فرانسوی دارد و محیط رستوران نیز کاملاً دنج و دوست داشتنی است. کارکنان رستوران تلاش می‌کنند بسیار صمیمی و خودمانی با شما برخورد کنند تا هرگز احساس رسمیت بیش‌ازحد نداشته باشید.

این مجموعه در اصل خود را یک کافه می‌داند که در کنار نوشیدنی، غذا هم سرو می‌کند. بنابراین، در کنار غذا حتماً نوشیدنی‌های اینجا را هم امتحان کنید. منوی غذایی این رستوران عموماً متغیر است، ولی غذاهای فرانسوی عموماً بخش زیادی از آن را تشکیل می‌دهند. علاوه بر این، برخی از غذاهای فرانسوی مثل بوف بورگینیون و یا حلزون همیشه بخشی از منوی رستوران را شامل می‌شود. در کنار تمام این موارد، حتماً یادتان باشد که خودتان را با وعده اصلی کاملاً سیر نکنید تا بتوانید دسرهای معرف کرم برولی (Crème brûlée) آن‌ را هم امتحان کنید.

۹. اتمیک برگر

فست‌فودها همیشه مخاطبان و طرفداران خاصی دارند و مجموعه اتمیک برگر (Atomic Burger) مخصوص این دست افراد افتتاح‌ شده است. محیط داخلی این رستوران بسیار خاص و متفاوت است. دکورها، طرح‌ها و عکس‌های روی دیوار و حتی عروسک‌ها و مجسمه‌ها همگی بر اساس شخصیت‌های داستانی و کمیک ساخته‌شده‌اند. به‌صورت کلی، تِم کلی این مجموعه را می‌توان الهام گرفته از فضای داستان‌ها و کمیک‌های علمی و تخیلی دهه ۱۹۵۰ دانست.

این فضاسازی حتی اسم غذاهای رستوران را هم شامل می‌شود. مثلاً یکی از غذاهای این رستوران بنام «برگر آدری هپبورن» -بازیگر معروف بریتانیایی- و موردی دیگر بنام «دالی پارتن» -خواننده و آهنگساز- نام‌گذاری شده‌اند. شعار رستوران نیز بسیار جالب‌توجه است: «ما می‌خواهیم شما را به زمانی برگردانیم که برگرها به‌اندازه‌ی سر شما بودند، تابستان‌ها برای همیشه طول می‌کشیدند و جزیی‌ترین چیزها لبخند را به لبان شما می‌آوردند». بنابراین در اتمیک برگر به عروسک‌های اطراف نگاه کنید، به موسیقی گوش کنید و از طعم خوشمزه‌ی برگر خود لذت ببرید.

۱۰. کومیز کاریبین گریل

مورد بعدی مخصوص افرادی است که طرفدار غذاهای حوزه‌ی دریای کارائیب هستند. رستوران کومیز کاریبین گریل (Comie's Caribbean Grill) اولین رستوران مخصوص غذاهای حوزه‌ی کارائیبِ شهر آکسفورد است. در این رستوران هم این امکان را دارید که غذا را به‌صورت حضوری میل کنید و یا اینکه آن را به‌صورت بیرون‌بر دریافت کنید یا حتی غذای موردنظر خودتان را به‌صورت تلفنی و اینترنتی سفارش دهید. با نگاهی اجمالی به نظرات ارائه‌ شده در مورد این رستوران متوجه می‌شویم که اکثر کاربرها به‌شدت طرفدار آن هستند و رفتار صمیمانه کارکنان اینجا را تمجید می‌کنند.

یکی دیگر از مزایای رستوران، توجه ویژ‌ی  آن‌ها به افراد گیاه‌خوار است. بنابراین، اگر غذاهای گوشتی جایی در رژیم غذایی شما ندارند، احتیاجی به نگرانی نیست و می‌توانید از غذاهای گیاهی آن‌ها یک مورد را انتخاب کنید. به‌صورت کلی، اگر دوست دارید غذاهای منطقه کارائیب را در رستورانی آرام و با محیطی دوستانه تجربه کنید، رستوران کومیز کاریبین گریل پیشنهادی مناسب برای شما خواهد بود.

۱۱. پیر ویکتوری

رستوران پیِر ویکتوری (Pierre Victoire) به افرادی توصیه می‌شود که به غذاهای اصیل فرانسوی علاقه دارند و دوست دارند در محیطی غیررسمی غذا را میل کنند. این رستوران در سال ۱۹۹۶ افتتاح شده و منوی غذایی آن‌ها عموماً به‌صورت فصلی تغییر می‌کند. جگر مرغ، کانفیت اردک و فوندو شکلات جزو محبوب‌ترین غذاهای این رستوران شناخته می‌شوند. به‌صورت کلی، تنوع غذایی موجود در این رستوران قابل‌توجه است و گزینه‌های بدیع و جالبی را در میان آن‌ها مشاهده خواهید کرد. ولی این تمام ماجرا نیست، محیط رستوران، ظاهر کارکنان آن و به‌خصوص رفتار و برخورد آن‌ها نیز جزو مواردی است که باعث شده پیِر ویکتوری طرفداران زیادی پیدا کند.

۱۲. اسپایس لانج

اگر طرفدار یک رژیم غذایی سالم باشید، رستوران اسپایس لانج (Spice Lounge) که در بخش شمالی آکسفورد قرار گرفته است حتماً توجه شما را جلب خواهد کرد. این رستوران غذاهای ساده و کم‌ضرر هندی را به مشتریان خود ارائه می‌کند. در رستوران اسپایس لانج سرآشپزها همیشه سعی می‌کنند با استفاده از مواد اولیه تازه، ارگانیک و باکیفیت بومی، طیف وسیعی از گزینه‌های مختلف را در منوی غذایی رستوران جای دهند. رستوران‌های زیادی در شهر آکسفورد اقدام به پخت و فروش غذاهای هندی می‌کنند، اما نظرات کاربران و متخصصان حاکی از آن است که اسپایس لانج بهترین رستوران غذاهای هندی در شهر آکسفورد است. به‌هرحال تنوع غذایی این رستوران به‌قدری زیاد است که انتخاب تنها یک مورد در میان آن‌ها احتمالاً برایتان مشکل خواهد بود.

۱۳. وایت رابیت پیتزا

مگر می‌شود کسی عاشق پیتزا نباشد؟ پس اگر در طول سفر به شهر آکسفورد، هوس پیتزا و موسیقی کردید، توصیه می‌کنیم مجموعه‌ی وایت رابیت پیتزا (White Rabbit Pizza)‌ اولین انتخاب شما باشد. این مجموعه توسط ۲۰ دوست اداره می‌شود که عاشق پخت پیتزاهای باکیفیت هستند. خمیر مورد استفاده برای پخت پیتزا هرروز به‌صورت تازه تهیه شده و برای مخلفات مورد استفاده نیز از مواد اولیه باکیفیت و تازه استفاده می‌شود. مدیران این مجموعه دوست دارند از کسب‌وکارهای محلی حمایت کنند و بنابراین مواد اولیه و بسیاری از نوشیدنی‌های خود را از کارگاه‌ها و تولیدکنندگانی تهیه می‌کنند که در اطراف شهر آکسفورد مستقر هستند.

وایت رابیت پیتزا عموماً پاتوق دانشجویان است و تقریباً در تمام ساعات روز این رستوران پر از افرادی است که در حال لذت بردن از پیتزای خود و موسیقی هستند. از نظر تنوع غذایی، باید بگوییم تنوع پیتزاهای این مجموعه قابل‌توجه است و شما را ناامید نخواهد کرد. ولی مهم‌تر اینکه تعداد زیادی پیتزا مخصوص افراد گیاه‌خوار نیز در این لیست غذاهای این مجموعه گنجانده شده است که مزیت بزرگی برای آن‌ها به شمار می‌رود. به‌صورت کلی، اگر قصد دارید ناهار خود را در محیطی دنج و دوست‌داشتنی و در قلب شهر آکسفورد میل کنید، وایت رابیت پیتزا را در نظر داشته باشید.