کافه گردی در بهترین کافه های کوبه

در دنیای مدرن امروز، کافه‌ها به بخش مهمی از زندگی مردم ژاپن برای کار و تفریح تبدیل شده‌اند. در میان کافه‌های بی‌شمار شهر کوبه، بهتر است بهترین‌ها را بشناسید تا زمان خود را صرف جست‌وجو برای پیدا کردن کافه‌های خوب شهر نکنید.

در میان شهرهای مختلفِ کانسای (Kansai)،‌ کوبه (Kobe) به‌عنوان مدرن‌ترین شهر  و یکی از شهرهای بین‌المللی این منطقه به‌شمار می‌رود. از زمانی‌ که کافه‌ها به زندگی مردم ژاپن راه پیدا کردند و به بخش مهمی از زندگی این مردم تبدیل شدند، پیدا کردن بهترین و جدیدترین کافه‌های شهر کمی مشکل به‌نظر می‌رسد. امروز برخی از بهترین کافه‌های کوبه را به شما معرفی می‌کنیم تا بدون صرف وقت زیاد، کافه‌گردی در کوبه را تجربه کنید.

کافه تریتون

کافه‌های بامزه‌ی زیادی در کوبه وجود دارند اما می‌توان گفت کافه تریتون (Triton) در میان این کافه‌های بامزه بهترین است. دیوارهای خاکستری و گیاهانِ سبز و یبا بلافاصله یک پاتوق مدرن را پیش چشمان‌تان می‌آورد. فضای داخلی کافه به‌تنهایی بسیار جذاب و چشمگیر است و آشپزهای حرفه‌ایِ کافه تریتون تمام تلاش‌شان را برای رضایت مشتری‌ها به‌کار می‌گیرند. منوی این کافه اغلب تغییر می‌کند اما غذاهایی مانند گوشت کبابیِ کیوشو (Kyushu) با سس تمشک، پاستای خامه‌ای با قارچِ سرخ شده و کیما کاری (Keema Curry) را می‌توانید همیشه در منوی غذاییِ این کافه پیدا کنید. مشتریان می‌توانند همراه با هر غذایی که سفارش می‌دهند، برنج یا نان هم انتخاب کنند. گذشتن از نان‌های این کافه اصلا کار ساده‌ای نیست. از نان‌های تازه و خوشمزه‌ی کافه تریتون می‌توان به‌عنوان بهترین نان‌های کوبه نام برد.

کافه مادرن آرک

ممکن است بارها شنیده باشید که غذا خوردن در ژاپن برای گیاهخواران و وگن‌ها بسیار مشکل است. علی‌رغم وجود آئین بودایی، مفهوم پرهیز از خوردن گوشت، یک مفهوم نسبتا جدید در این کشور محسوب می‌شود. اگر غذای بدون گوشت درخواست کنید، حتما تکه‌های ریزِ ماهی یا بیکن‌های خرد شده را در غذا یا سالاد خود خواهید یافت. کافه مادِرن آرک (Modernarc) یکی از معروف‌ترین کافه‌های گیاهی است که غذاهای گیاهیِ خوشمزه‌ای را می‌توانید در آن پیدا کنید. در منوی این کافه یک بشقاب مخصوص ناهار وجود دارد که شامل انواع محصولات تازه و روزانه است. بوریتوی لوبیا یا پنیر، لوبیا، آووکادو و خامه‌ی ترش یکی دیگر از غذاهای گیاهی مخصوصِ این کافه است. فراموش نکنید از نان‌ها و کیک‌های تازه و خوشمزه‌ی این کافه خریداری کنید تا در زمان گشت‌وگذار در کوبه گرسنه نمانید.

پاتیسری توث توث

پاتیسِری توث توث (Patisserie Tooth Tooth) یکی از کافه‌های محبوب کوبه است که شهرت زیادی در سرو کیک‌ها و تارت‌های غربی دارد. کوبه به‌عنوان یک شهر بندری و محلی برای معاملات خارجی، نقش مهمی در تاریخ ژاپن داشته است؛ به همین دلیل، محل اصلیِ پخت و عرضه‌ی شیرینی‌های ژاپنی به سبک غربی محسوب می‌شود. «توث توث» یکی از معروف‌ترین مکان‌هایی است که می توانید شیرینی‌های کوبه را در آن میل کنید. در این کافه انواع گوناگونی از دسرها و شیرینی‌های ژاپنی ازجمله اوجی ماچا تارت (Uji Matcha Tart) و نوعی چیزکیک‌ عجیب با روغن‌ زیتون و یک برگ رزماری سرو می‌شود.

مادر مون

پیدا کردن کافه‌هایی با فضای باز در کوبه ممکن است کمی مشکل باشد اما هر سال به‌تدریج به محبوبیت این کافه‌ها افزوده می‌شود. مادِرمون (Mother Moon) یکی از اولین کافه‌هایی است که در آن امکان صرف غذا در فضای باز و پاسیو برای مشتریان وجود دارد. این کافه درست در نزدیکی محله‌ی مدرنِ موتوماچی (Motomachi)، قرار گرفته است. هنگامی‌که هوا مطبوع است، می‌توانید صف طولانی مشتریانی را ببینید که در انتظار خالی شدنِ میزهای پاسیو هستند. اگر به این کافه سر می‌زنید، پاستای خامه‌ایِ کاری یا خرچنگ را حتما امتحان کنید.

است نیشن

کافه‌ی اِست‌نِیشِن (Estnation) یکی از جاذبه‌های پنهانِ کوبه محسوب می‌شود. در این کافه که در یک ساختمانِ ۴ طبقه واقع شده است، می‌توانید مغازه‌های دیگری ازجمله بوتیک‌های لباس‌های شیک و گران‌قیمت و لوازم بهداشتی را هم ببینید. در طبقه‌ی چهارم این ساختمان یک گل‌فروشیِ کوچک و زیبا و یک کافه رو به منظره‌ی زیبای شهر کوبه وجود دارد. مشتریانِ «اِست‌نِیشن» می‌توانند هم در فضای بسته‌ی داخل و هم در فضای بازِ کافه که با گل‌های مختلف احاطه شده است، بنشینند. ساندویچ‌های این کافه بسیار خوشمزه هستند و افراد گیاه‌خوار هم می‌توانند ساندویچ‌های گیاهی و سالم این رستوران را امتحان کنند. به‌علاوه، دسرهای خوشمزه‌ای در این کافه یافت می شود؛ پس بدون امتحان کردن کیک‌های شکلاتی و قهوه‌های مخصوص، این کافه را ترک نکنید.

سیما سیما

بسیاری از کافه‌های کوبه پاستا یا کاری سرو می‌کنند اما کافه‌ی سیما سیما (Sima Sima) غذاهای ژاپنی را به بهترین شکل برای مشتریان آماده می‌کند. از آنجاییکه منوی این کافه به‌صورت روزانه در حال تغییر است، بهترین راه برای اطلاع پیدا کردن از غذاهای روزانه‌ی آن، سر زدن به صفحه‌ی اینستاگرامِ کافه سیما‌سیما است. در این صفحه می‌توانید تصاویر غذاهای روزانه‌ی منو را ببینید. این کافه از ساعت ۱۱ صبح باز است اما اگر قصد دارید ناهارتان را در کافه میل کنید بهتر است کمی زودتر خود را به این مکان برسانید؛ زیرا غذاهای مخصوص ناهار معمولا خیلی زود تمام می‌شوند. علاوه‌بر ناهار، کیک‌ها و نوشیدنی‌های متنوع و خوشمزه‌ای مانند اسموتیِ انجیر و شیر کنجدی سیاه در منوی این کافه به‌چشم می‌خورد.

کافه زوئی

کافه زوئی (Zoe) در سال‌های اخیر به محبوبیت زیادی دست پیدا کرده است. این کافه در صفحات اینستاگرامیِ کانسای (Kansai) و بر روی جلد مجله‌ی ساوی (Savvy) دیده می‌شود. بهترین آیتمِ منوی این کافه که توجهات زیادی را به خودش جلب کرده است، یک فنجان ساده ژله‌ی قهوه با یک اسکوپ بستنی وانیلی است. علاوه‌بر این دسر معروف، این کافه‌ی کوچک و رنگارنگ قهوه‌ها، خوراک کاری و ساندویچ‌های خوشمزه‌ای هم سرو می‌کند.

ویت اوت استند

قدم زدن در خیابانی که ویت‌اوت استَند (W/O stand) در آن قرار دارد کار ساده‌ای به‌نظر نمی‌رسد؛ زیرا جمعیت زیادی از جوانان برای خرید قهوه از یکی از جدیدترین کافه‌های کوبه به این خیابان می‌آیند. فضای داخلیِ کافه با بتون‌های سفید و صیقلی و تابلوهای نئونی تزئین شده است که لوگوی کافه را به نمایش می‌گذراند. علاوه‌بر نوشیدنی‌های معمولِ کافه مانند موکا و ماچا لاته، در این کافه می‌توانید نوشیدنی‌های فصلی مانند پودینگ لاته (Pudding Latte) و تیرامیسو کافی (Tiramisu Coffee) هم پیدا کنید. ممکن است کافه «ویت‌اوت استند» مکان ایده‌الی برای خوردن غذا نباشد اما غذاهای سبک و متنوعی مانند پیتزای تُست، تُستِ عسل و آجیل هم به‌عنوان صبحانه سرو در اینجا می‌شود.

راوند پوینت کافه

دل‌تان یک صبحانه‌ی خوشمزه و یک قهوه‌ی عالی می‌خواهد؟ پس حتما سری به راوند پوینت کافه (Round Point Café)، رستورانی بین کوبه و ایستگاه موتوماچی بزنید. در این کافه از دانه‌های قهوه‌ی دارای استاندارد فِر ترِید (Fair Trade) برای برشته کردن و تهیه‌ی قهوه استفاده می‌شود. افرادی که در این کافه کار می‌کنند آگاهی زیادی درباره‌ی دانه‌های قهوه دارند و تمام تلاش خود را برای آماده کردن یک فنجان قهوه‌ی عالی به‌کار می‌گیرند. قهوه یکی از آیتم‌های ویژه‌ی منوی کافه محسوب می‌شود اما می‌توانید خوراکی‌های خوشمزه‌ و تازه‌ی کافه را هم میل کنید. معروف‌ترین غذای «راوند پوینت کافه» تخم‌مرغِ بِنِدیکت است که همراه با ماست و گرنولا سرو می‌شود.

استارباکس

دیدن نام استارباکس (Starbucks) در میان لیست بهترین‌ها ممکن است کمی عجیب به‌نظر برسد. اما در محله‌ی کیتانو (Kitano) یکی از خاص‌ترین و بهترین شعبات استارباکس در جهان را می‌توانید پیدا کنید. حتی افرادی که تمایلی به رفتن به شعبه‌های بزرگ‌ترِ استارباکس را ندارند باید حتما سری به این کافه‌ی کوچک بزنند و یک فنجان قهوه در یکی از مکان‌های تاریخی شهر میل کنند. استارباکس یک خانه‌ی قدیمی با سبک ویکتوریایی در محله‌ی ایجینکان (Ijinkan) در کوبه را خریداری و بازسازی کرد. این منطقه زمانی تنها برای مهاجران خارجی قابل دسترس بود و خانه‌های این منطقه برای تاجرانی ساخته شدند که برای زندگی به ژاپن می‌آمدند. از ایستگاه سانومیا (Sannomiya) تا استارباکس تنها ۸ دقیقه فاصله است. اگر به این شعبه از استارباکس بروید می‌توانید تنها با پرداخت هزینه‌ی یک فنجان قهوه داخل یکی از این خانه‌های زیبا را ببینید.