قنادی اشپرونگلی؛ از برندهای معروف سوئیسی

قنادی اشپرونگلی، یکی از برندهای معروف و خوش نام سوئیسی است که بیشتر به خاطر طعم بی نظیر شکلات ها و ماکارون های مخصوصش در جهان شناخته می شود.

«قنادی اشپرونگلی» (Confiserie Sprüngli)، نام شیرینی‌پزی لوکس و معروفی در کشور سوئیس است که تاریخ تأسیس آن به سال ۱۸۳۶ میلادی برمی‌گردد. «رودولف اشپرونگلی» (Rudolf Sprüngli)، قنادی کوچکی را در این سال در شهر زوریخ خرید و تحت عنوان «دیوید اشپرونگلی و پسران» (David Sprüngli & Fils)، شروع به تولید شکلات کرد. مغازه‌ی دیگر او در سال ۱۸۵۹ در میدان «پارادپلاتز» (Paradeplatz) تأسیس که البته در سال ۱۸۹۲، این شعبه از شیرینی فروشی اصلی جدا شد و امروزه به صورت جداگانه و با نام « لیندت اند اشپرونگلی» (Lindt & Sprüngli) فعالیت دارد.

سفر به زوریخ با تورهای آژانس مسافرتی ایوار

«ریچارد اشپرونگلی»، مدیریت قنادی را در سال ۱۹۵۶ میلادی برعهده گرفت و آن را به برندی لوکس تبدیل کرد. قنادی اشپرونگلی بیشتر به خاطر شیرینی ماکارون مخصوصش به نام «لوکزام برگِرلی» (Luxemburgerli) است که شهرت جهانی دارد. ایده‌ی تولید این شیرینی از یک قناد اهل کشور لوکزامبورگ بود که در اشپرونگلی کار می‌کرد. این ماکارون برای اولین بار در سال ۱۹۵۷ به فروش رفت و امروزه به گل سرسبد محصولات این قنادی تبدیل شده و به نوعی، پرچمدار آن به حساب می‌آید و روزانه حدود ۶۵۰ کیلوگرم از آن تولید می‌شود.

مدیریت این قنادی خانوادگی از سال ۱۹۹۴ میلادی به بعد بر عهده‌ی ۲ برادر به نام «توماس و میلان پرنوزیل» (Tomas and Milan Prenosil) می‌باشد که از نوادگان رودولف اشپرونگلی هستند و ۶ نسل با او فاصله دارند. طبق تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۰ انجام شده بود، این قنادی، ۲۰۰۰ محصول مختلف از بستنی گرفته تا انواع کیک و شیرینی را در برمی‌گیرد و فروش سالانه‌ی آن به ۱۰۰ میلیون فرانک سوئیس می‌رسد. همچنین تا آن سال، بیش از هزار نفر در این قنادی کار می‌کردند. قنادی اشپرونگلی، ۱۶ خرده‌فروشی دارد که بعضی از آن‌ها شامل رستوران هم می‌شوند.

شعبه‌ی اصلی این کمپانی در خیابان بانهوف و میدان پارادپلاتز واقع شده و شعبه‌های کوچک‌تر آن در سراسر زوریخ و شهرهای دیگری همچون برن، بازل، ونترتور و زوگ پراکنده شده‌اند. همچنین شیرینیجات اشپرونگلی را از طریق پست هوایی به تمام کشورهای جهان می‌فرستند و در سال ۲۰۱۷، یک شعبه‌ی دیگر از آن را در مرکز خریدی در شهر ابوظبی راه‌اندازی کردند. کافه‌ی اشپرونگلی نیز در میدان پارادپلاتز قرار دارد و خانم‌های مسن و از طبقات بالای جامعه، برای ملاقات با یکدیگر در آنجا دور هم جمع می‌شوند.