بشش جای عالی در استانبول برای صبحانه های ترکی

مردم ترکیه به صبحانه توجه ویژه ای دارند و این امر را در میزهای مفصل صبحانه می توانید ببینید.

قبل از سفر به ترکیه باید بدانید صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی مردم ترکیه است و قطعاً خوردن آن زمانی طولانی لازم داشته و از میزی پر از خوراکی‌های متنوع مانند پنیرهای مختلف، زیتون، مربا، شیرینی‌جات و صد البته تخم مرغ و سوسیس سوجوک تشکیل می‌شود. در ادامه شما را با شش جای برتر برای صرف یک صبحانه ترکی بی‌نظیر و همچنین صبحانه‌های غیر ترکی آشنا خواهیم کرد. همچنین برای آشنایی بیشتر با استانبول میتوانید به مقاله جاهای دیدنی استانبول مراجعه فرمایید.

رستوران کافه مانژری

«مانژری» (Mangerie) بدون شک یکی از بهترین جاها برای شروع یک روز عالی در استانبول است و انگار از شهر نیویورک وارد طبقه سوم یک ساختمان در محله شیک «ببک» (Bebek) شده است و به «بوسفوروس» (Bosphorus) اشراف دارد. در صبحانه‌های اینجا هر چیزی از پن کیک‌های عالی تا تخم مرغ بندیکت با بیکن یا حتی صبحانه‌های کلاسیک ترکی را می‌توانید سفارش دهید.

کافه چکماک

محوطه اطراف خیابان «شاعیر ویسی» (Şair Veysi) در محله «بشیکتاش» (Beşiktaş) به خاطر کافه‌های مختلف صبحانه‌اش شهرت داشته و می‌توانید در یکی از آن‌ها یک صبحانه ترکی کامل را تجربه کنید. یکی از بهترین و قدیمی‌ترین کافه‌ها در این بین «چکماک» (Çakmak) است که طیف خوردنی‌های صبحانه‌اش شامل پنیرها و زیتون‌هایی از سرتاسر ترکیه بوده و خامه و عسل، تخم مرغ به صورت‌های مختلف و حتی کباب گوشت بره را هم در بینشان می‌بینید.

کافه آشک قهوه

یکی از بهترین جاها برای صرف صبحانه‌ای عالی در بوسفوروس «آشک قهوه» (Aşşk Kahve) است که بعد از یک فروشگاه خواربار فروشی پنهان شده و دکوری شیک و دیدنی دارد. می‌توانید تمام آن چیزهایی که در صبحانه ترکی وجود دارند، شامل عسل، زیتون، مربای خانگی و حتی بیکن را در اینجا پیدا کنید. حتی این شانس را دارید که با کمی نوشیدنی «میموسا» یا «بلینی» صبحانه‌تان را ویژه کنید.

کافه کله

وقتی پای صبحانه‌های سنتی ترکی در میان باشد، باید به سراغ یک مؤسسه استانبولی به نام «کله» (Kale) رفت که به ترکی معنی برج می‌دهد و نباید آن را با کاهوهای فرانسوی به همین نام اشتباه گرفت. این کافه مخصوص صبحانه هم در بوسفوروس واقع شده و هر چیزی که از دکور کم دارد را با یک میز بزرگ پر از خوراکی‌های لذیذ برای صبحانه جبران می‌کند. باید حتماً صبحانه‌های اینجا را تجربه کنید.

کافه بک یارد

قشر جوان و پر انرژی استانبول عاشق «بک یارد» (Backyard) و باغش هستند که در روزهای آخر هفته زمانی که هوا گرم می‌شود تبدیل به جایی عالی برای معاشرت با دوستان شده و در تپه‌های بالای «ببک» قرار دارد. می‌توانید در این کافه از گرانولای خانگی، تخم مرغ بندیکت، پن کیک یا بشقاب‌های صبحانه با مواد فصلی بومی لذت ببرید و نور خورشید را روی پوستتان احساس کنید.

کافه وان قهولتی ایوی

یکی از معروف‌ترین نقاط شهر برای صبحانه‌های آخر هفته‌ای «وان قهولتی ایوی» (Van Kahvaltı Evi) در «جیهانگیر» (Cihangir) است. با توجه به محبوبیت بالای اینجا باید انتظار کمی صبر کردن برای میز خالی را داشته باشید. این کافه نام خود را از شهر وان ترکیه می‌گیرد که به خاطر صبحانه‌هایش شهرت دارد. این مکان با یک صبحانه کامل از تمام کلاسیک‌های ترکیه به ریشه‌های خود در این شهر ادای احترام می‌کند.