رستوران های گیاهی مسکو با غذاهایی تازه و رنگارنگ

روسیه قطعاً یکی از جذاب ترین مقاصد گردشگری است و حتی بازدیدکنندگان گیاه خوار و خام خوار را هم راضی می کند.

روسیه به قدری پهناور است که بهترین رستوران‌های گیاهی آن تنها قسمت بسیار کوچکی از منظره غذایی وسیعش را به نمایش می‌گذارند. رستوران‌های مدرن مسکو بدون شک یکی از جاذبه‌های گردشگری مهم مسکو هستند و بازدیدکنندگان بالاخره در نقطه‌ای از سفرشان خود را در یکی از آن‌ها می‌بینند. منطقه بزرگ‌تر مسکو گزینه‌های غذایی هیجان انگیز زیادی دارد و به علت آنکه جمعیت گیاهخواران این شهر رو به افزایش است، رستوران‌های محلی زیادی شروع به تمرکز روی این بخش کرده‌اند. در ادامه شما را با برخی از بهترین رستوران‌های گیاهی مسکو آشنا خواهیم کرد.

۱. مسکو-دهلی

«مسکو-دهلی» (Moscow-Dehli) گوهری پنهان برای گیاه‌خواران واقعی در قلب مسکو است. این رستوران رویکرد تازه‌ای از غذاهای هندی را با خود به مسکو آورده و آشپز آن بر روی غذاهای محلی و عناصر غذایی هندی و سریلانکایی تمرکز دارد. فهرست کوکتل‌ها شامل نوشیدنی‌های غیر الکلی و انواع لیموناد بوده و در میانشان مواد اولیه‌ای مانند ماسالا، برگ کاری، دارچین یا انبه را خواهید یافت. توصیه می‌کنیم حتماً از قبل جا رزرو کنید.

۲. فرش

رستوران‌ زنجیره‌ای «فرِش» (Fresh) در سال ۲۰۱۲ در مسکو افتتاح گردید و اولین رستوران مدرن گیاهی مرکز شهر شد. جدای از منوی اصلی، تیم این رستوران به صورت منظم غذاهای فصلی ویژه ابداع می‌کنند. نوشیدنی‌های مغذی و عالی را هم به ویژه به کسانی که به سلامتی و گوارش سالم توجه زیادی دارند پیشنهاد می‌کنیم.

۳. فروتس اند وجیز

«فروتس اند وجیز» (Fruits And Veges) یک رستوران گیاهی معاصر است که درست در «آرت پلی» (Artplay) منطقه‌ای هنری در مسکو قرار دارد. کارکنان این رستوران به خوبی می‌دانند که چطور بدون استفاده از گوشت و ماهی غذاهایی متنوع درست کنند. منوی اینجا از غذاهایی مانند سالاد آووکادو با لوبیا، قارچ و آناناس تشکیل شده و به مشتریان ثابت می‌کند که می‌توانند شکمشان را به خوبی سیر کرده و حتی بدون گوشت حس چشایی خود را ارضا کنند. گلچین آبمیوه‌ها و اسموتی‌ها را نیز نباید از دست بدهید.

۴. کافه ریسپتور

خیلی واضح است که می‌توانید در رستوران زنجیره‌ای «کافه ریسپتور» (Cafe Receptor) غذاهایی را بخورید که از علاقه کارکنان به میوه‌های مغذی و سبزیجات تازه ساخته شده‌اند و برای بومیان و بازدیدکنندگان به یک اندازه لذت بخش هستند. منوی رستوران با دقت توسط آشپزها گلچین شده و تنوع زیادی از گزینه‌های گیاهی خام و بدون گلوتن را شامل می‌شود. می‌توانید در منو اسموتی‌هایی عالی، سالادهای گوناگون و دسرهای خام مختلفی را ببینید. در اینجا امکان شخصی کردن هر چیزی برای نوشیدنی، سالاد و ساندویچ وجود دارد و می‌توانید غذایتان را کاملاً مطابق با سلیقه خود سفارش دهید.

۵. هیتره لودیه

یکی دیگر از نقاط معروف بین مردم محلی «هیتره لودیه» (Hitrye Lyudi) یک کافه زنجیره‌ای گیاهی بوده که فضای آن بسیار رنگارنگ، زیبا و راحت است. تنوع زیادی از کیک‌های خام، اسموتی‌ها، ماست‌ها، سالادها و لقمه‌های گیاهی و حتی انواع مختلف میوه‌ها و سبزیجات بومی یا وارداتی پیش روی شما قرار می‌گیرند و می‌توانید از رضایتی که بعد از سفارش نصیبتان می‌شود مطمئن باشید!

۶. کافه سوک

«کافه سوک» (Sok Cafe) رستورانی کوچک و راحت است که درست جلوی «گالری هنری ترتیاکوف» (Tretyakov Art Gallery) قرار دارد. این رستوران گلچینی وسیع از غذاهای گیاهی و خام را به مشتریان عرضه می‌کند. می‌توانید درخواست منوی انگلیسی بکنید، زیرا منو به هر دو زبان روسی و انگلیسی در نظر گرفته شده است. غذاهای منو بین‌المللی هستند و شامل غذاهای سنتی روسیه مانند سوپ ترب، راویولی روسی و غیره می‌شوند. در روزهای هفته می‌توانید از ساعت ۱۲ تا ۴ بعد از ظهر برای همه چیز از ۲۰ درصد تخفیف بهره‌مند شوید.

۷. دیوان

محیط صمیمی و گرم رستوران «دیوان» (D’Ivan) حسی از در خانه بودن را به مشتریان القا می‌کند. طراحی زیبا و راحت، اتمسفر دوستانه، گربه‌های واقعی و غذاهای لذیذ از ویژگی‌های برجسته اینجا هستند. اینجا در اصل یک کافه نودل گیاهی است پس باید در کنار سوپ‌ها، سالاد‌ها، ساندویچ‌ها و دسرها، انتظار نودل‌های مختلفی را هم داشته باشید. منوی نوشیدنی هم از اسموتی‌های خام گوناگون، میلک شیک، آبمیوه تازه، چای گیاهی و قهوه تشکیل می‌شود. تمام غذاهای خام با نشانی از یک برگ سبز از باقی گزینه‌ها جدا شده‌اند. قیمت غذاها متوسط بوده و منوی انگلیسی هم برای گردشگران وجود دارد.

۸. جاگانات

«جاگانات» (Jagannath) زنجیره‌ای از چهار بوفه گیاهی به سبک هندی در مسکو است. اینجا یک رستوران سلف سرویس به شمار می‌رود که می‌توانید در صف ایستاده و با سینی که در دست دارید از کنار میزهای غذا عبور کرده و خوراک مورد نظرتان را بردارید. برچسب روی غذاها تنها به زبان روسی است و بسیاری از کارکنان به انگلیسی مسلط نیستند، اما اگر به دنبال غذایی سریع و ارزان هستید می‌توانید رویش حساب کنید. این رستوران خیلی از میدان سرخ مسکو فاصله ندارد.

۹. کافه آووکادو

در مسکو دو «کافه آووکادو» (Avocado Cafe) وجود دارد که هر دو در مرکز شهر قرار دارند. کارکنان نسبتاً به زبان انگلیسی خوب مسلط هستند و منوها به هر دو زبان روسی و انگلیسی در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد. برای خام‌خواران یک منوی جداگانه غذا وجود دارد. آووکادو رستوران گران قیمتی محسوب می‌شود اما اگر در زمان ناهار اداری (بین ۱۲ تا ۵) بروید می‌توانید با قیمتی معادل ۸ دلار غذای ویژه‌ای بخورید.

۱۰. گانگا

«گانگا» (Ganga) رستوران فست فود گیاهی به سبک هندی است که در سومین طبقه یک مرکز خرید قرار دارد. غذای این رستوران اگرچه گران نیست اما طعم بسیار مطبوعی دارد. اگر خیلی از ایستگاه متروی «دینامو» (Dinamo) دور نبودید، باید حتماً به آن سر بزنید. گانگا همه روز از ساعت ۱۰ صبح تا ۸ شب فعالیت می‌کند.