۱۰ جای عالی برای امتحان کردن بهترین غذاهای خیابانی رم

احتمالاً در سفر به ایتالیا درباره علاقه خاص مردم ایتالیا به غذا خوردن چیزهایی شنیده باشید. در این کشور غذا و به ویژه غذای خیابانی، محبوبیت زیادی داشته و اگر حین بازدید از شهر رم به دنبال امتحان کردن برخی از آن ها بودید می توانید از این فهرست کمک بگیرید.

مردم ایتالیا عاشق غذا هستند و به ویژه در شهر باستانی رم، غذاهای خیابانی هم یکی از علایق اصلی آن‌ها محسوب می‌شود. اگر دوست داشتید طی سفر به این شهر زیبا و تاریخی، غذاهای خیابانی آن را هم تجربه کنید، می‌توانید به یکی از ۱۰ نقطه‌ای که برای بهترینِ آن‌ها معرفی‌ کرده‌ایم سر بزنید و با فرهنگ غذایی این شهر بیشتر آشنا شوید.

۱. پیتزا و مورتاتزا

اگر می‌خواهید سر راه کولوسئوم که از جاذبه‌های گردشگری رم است یک خوراکی کوچک و سریع میل کنید، باید به سراغ «پیتزا و مورتاتزا» (Pizza & Mortazza) بروید. این نام لقبی رومی برای همان مارتادلا بوده که در بسیاری از فست‌فودهای ایتالیایی استفاده می‌شود. به نوعی می‌توان آن را ماده اولیه معروف این اغذیه فروشی دانست. چشمان خود را ببندید و روم باستان را تصور کنید، جمعیت انبوهی که برای تماشای بازی‌ها به سمت کولوسئوم سرازیر می‌شوند و از نان داغ و اسنک‌های خوشمزه لذت می‌برند. در مرکز رم می‌توانید به دنبال ماشین پیتزا و مورتاتزا بگردید و خود را به یک پیتزای تازه یا فست‌فودهای کوچک دیگر مهمان کنید.

۲. تراپیتزینو

«تراپیتزینو» (Trapizzino) توانسته با قاعده شکنی‌هایی در زمینه غذای معروف ایتالیا، یعنی پیتزا، غذای خیابانی رم را به سطح دیگری بکشاند. کارکنان این اغذیه فروشی، پاکت‌هایی با نان تازه آماده کرده و آن را پر از موادی می‌کنند که هیچ ایتالیایی نمی‌تواند در برابرش مقاومت کند. تراپیتزینو مبدع یک جنبش غذایی جدید در ایتالیا شده است و باید یکی از این خوراکی‌های لذیذی که با راگوی گوجه یا مرغ درست می‌شود را حتماً امتحان کنید.

۳. دار فیلتارو

جذاب‌ترین خوراکی «فیلتارو» (Filettaro)، «فیلتو دی باکالا» (filetto di baccalà) است که از خمیر ماهی کاد سرخ‌شده به دست آمده و همیشه مردم محلی را برای خرید مجدد وسوسه می‌کند. این غذای ساده و زیبا هر کسی را به سمت خود کشانده و طعم خوشایندی دارد. البته گزینه‌های اندک دیگری هم در منو خواهید دید که شامل ماهی کولی و کره می‌شوند. می‌توانید غذایی را که از اینجا تهیه می‌کنید با خود به پلکان کلیسای سانتا باربارا برده و آن را در آرامش میل کنید.

۴. موتزائو

«تیجله» (Tigelle) چیزی بین مافین‌های انگلیسی و پن کیک است و می‌توان میان آن را با چیزهای خوشمزه و لذیذی پر کرد. «موتزائو» (Mozao) به سرعت به خاطر تیجله‌های شیرین و «نیوکی» (gnocchi) سرخ شده‌اش مشهور شد. تیجله‌ها از بیرون ترد و از درون نرم و گرم هستند. این خوراکی جذاب و وسوسه‌کننده انواع گوناگونی دارد که می‌توانید بنا به ذائقه شخصی از میان آن‌ها انتخاب کنید.

۵. پیتزاریوم

می‌توانید برخی از بهترین پیتزاهای رم را در شمال غرب واتیکان پیدا کنید. آردهای ارگانیک آسیاب شده‌ای که «پیتزاریوم» (Pizzarium) برای آماده سازی خمیرهایش به کار می‌گیرد، بهترین خمیر پیتزاها را ساخته و یک تجربه بی‌نظیر برای شما بر جای می‌گذارد. بعد از بازدید از کلیسا سن پیتر می‌توانید به سراغ پیتزاریوم رفته و یک پیتزای به یادماندنی بخورید. «پیتزا روسا» (Rossa)، «پیتزا بیانکا» (Bianca) و پیتزای سیب زمینی برخی از گزینه‌های محبوب اینجا هستند.

۶. پنیفیچو بونچی

نان هم در رم به اندازه سایر خوراکی‌ها اهمیت داشته و خوشبختانه در این شهر با قیمت بسیار کمی می‌توان آن را خریداری کرد. نان‌های خوش عطر ایتالیایی برای گردشگرانی که با شتاب بین جاذبه‌های ایتالیا در حرکت هستند، خوراکی سیر کننده‌ای خواهند بود. «پَنیفیچو بونچی» (Panificio Bonci) در سال ۲۰۱۲ توسط مؤسس پیتزاریوم افتتاح شد و برخی از بهترین نان‌ها و شیرینی‌های رم را به مشتریان عرضه می‌کند. اگر برای صبحانه در اینجا توقف کردید، به هیچ وجه از اسپرسو و کورنِتوی آن نگذرید.

۷. سوپلیتزیو

یکی دیگر از خوراکی‌های ساده و خوشمزه‌ای که می‌توانید در شهر رم پیدا کنید، «آرانچینی» (arrancini) یا همان کوفته‌های برنجی سرخ‌شده هستند که «سوپلیتزیو» (Supplizio) به مشتریان خود ارائه می‌کند. این کوفته‌ها در دو نوع «روسو کلاسیکو» (Rosso Classico) و «بیونکو دلا» (Bionco Della) عرضه شده و اگر بخواهید در جعبه‌ای بیرون بر برایتان گذاشته می‌شوند.

۸. لا کازا دل سوپلی

عموزاده رومی آرانچینی، غذایی مشابه به نام «سوپلی» (Supplì) است که از همان کوفته‌های برنجی سرخ شده تشکیل می‌شود اما آن را با سس گوجه، گوشت خرد شده و موتزارلا می‌خورند. «لا کازا دل سوپلی» (La Casa del Supplì) برخی از بهترین سوپلی‌های شهر را درست می‌کند. بعد از یک روز طولانی گردش در رم، می‌توانید به این رستوران کوچک آمده و طعم واقعی غذای خیابانی مدرن این شهر را بچشید.

۹. چائو ککا

مالکان و خالقان «چائو کِکا» (Ciao Checca) با الهام از تجربه غذاهای خیابانی گوناگونی که در نقاط مختلف دنیا داشته‌اند، تلاش کردند تا به عشقشان نسب به غذاهای کلاسیک پاستایی با تأثیرات منطقه‌ای معاصر، روحی تازه ببخشند. اگر به پانتئون نزدیک بودید، حتماً در اینجا توقف کرده و از پاستاهای کلاسیک رومی آن امتحان کنید.

۱۰. لا بوکاچا

در ایتالیا نوعی روش ارائه پیتزا وجود دارد که در آن به هر اندازه که بخواهید پیتزا را برش زده و بر اساس وزنش آن را به شما می‌فروشند. این شیوه فروش کمک کرده تا هر میزانی که می‌توانید از این غذای لذیذ بخورید سفارش داده و از کوچک‌ترین تا بزرگ‌ترین اندازه‌ای که دلتان بخواهد را در اختیار داشته باشید. در رستوران «لا بوکاچا» (La Boccaccia) که از بهترین رستوران‌های رم به شمار می‌رود تنوع زیادی از پیتزا پیش روی شما خواهد بود و معمولا قیمتشان به طور متوسط از ۴ یورو بیشتر نخواهد شد. برای کسانی که گیاه‌خوار یا خام‌خوار هستند هم گزینه‌های لذیذی در نظر گرفته شده است.